Гостей удивить хочется, а сильно заморачиваться и напрягаться совсем не хочется? Ловите три простых рецепта очень вкусных и блюд.
Сегодня приготовим теплый салат, горячие куриные рулетики с сырной начинкой и самые ленивые на свете пирожки, для которых вам даже не придется пачкать руки тестом. Начинаем!
Теплый салат с курицей, перцем и помидорами
Сытный салат, который нравится всем, кроме разве что убежденных вегетарианцев. Для приготовления большой миски салата вам потребуется:
- 300 г куриного филе;
- два сочных болгарских перца;
- 200 г помидоров;
- пучок салата (если хочется, замените пекинской капустой);
- 50 г соевого соуса, столовая ложка бальзамического уксуса, соль, перец, столовая ложка семян кунжута, растительное масло.
Как готовить теплый салат с курицей, перцем и помидорами
Куриное филе нарезаем тонкими пластинками, солим. Перчим. Заливаем соевым соусом и оставляем на 10 минут промариноваться. Нарезаем болгарский перец брусочками, а помидоры — кубиками или, если помидоры не крупные, — дольками. Салатные листья можно порвать руками, а если взяли пекинскую капусту — шинкуйте тоненько. Помидоры и салат (или пекинку) отправляем в миску.
На хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, обжариваем курицу до готовности, вынимаем, убираем в сторону. После обжариваем перец. Он должен подрумяниться, но не стать слишком мягким. Теперь перец и курицу отправляем в миску к помидорам и салату, добавляем бальзамический уксус, солим, если необходимо, добавляем еще немного масла, перемешиваем, посыпаем кунжутом и несем на стол, пока не остыло.
Куриные рулетики с сыром
Блюдо, которое почти невозможно испортить. Для приготовления потребуется:
- 3 крупные куриные грудки;
- 200—300 г сыра (смотрите по количеству мяса);
- пучок зелени;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 г муки (примерно, может понадобится чуть больше);
- растительное масло для жарки.
Как готовить куриные рулетики с сыром
Сыр нужно натереть на терке, зелень — мелко нарезать, чеснок — пропустить через пресс. Сыр и зелень смешайте.
Острым ножом разрезаем куриные грудки на пластины. Пластины слегка отбиваем. Лайфхак: чтобы при отбивке не забрызгать всю кухню, накройте мясо пищевой пленкой или просто чистым полиэтиленовым пакетом.
Отбитые кусочки курицы солим, перчим и натираем чесноком. На край выкладываем начинку, скручиваем, подворачивая края, чтобы начинка не вытекла. Края скрепляем зубочисткой (сломайте пополам, так удобнее будет). Готовые рулетики обваливаем в муке и отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до готовности, после выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и вынимаем зубочистки.
Самые ленивые пирожки
Треугольнички из лаваша можно готовить с любой начинкой. Сегодня сделаем с сыром, помидором, зеленью и яйцом. Вам потребуется:
- большой лист тонкого лаваша (примерно 35х40);
- два помидора;
- 150 г твердого сыра;
- 4 яйца;
- половинка пучка укропа;
- 3 столовых ложки сметаны (жирность 20%);
- соль, перец, растительное масло для жарки.
Как готовить самые ленивые пирожки
Отварите яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Помидор нарежьте мелкими кубиками, лишнюю жидкость слейте, она не нужна. Смешайте помидоры и яйца. Сыр натрите на мелкой терке, укроп мелко нарубите и все это добавьте к яйцам и помидорам. Посолите, поперчите и добавьте сметану. Перемешайте. Начинка готова.
Расстилаем на столе лаваш и разрезаем его на полосы шириной примерно 9 см. Кладем начинку на один край и заворачиваем уголком (как страницу в книге). Потом получившийся треугольник поместите на свободную часть лаваша, закрывая начинку еще с одной стороны. Продолжайте тем же образом складывать оригами из лаваша до тех пор, пока вся начинка не «спрячется», а полоска — не закончится. Повторите с остальными полосками.
Теперь разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем пирожки на среднем огне до румяной корочки.
Подпишись, здесь всегда интересно