Рецепт селедочных шариков с пошаговыми инструкциями

Рецепт селедочных шариков с пошаговыми инструкциями 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 50 мин.

На 1 порцию: Калории: 350. Белки:15. Жиры:20. Углеводы:30.

🍴 Ингридиенты:

- Селедка слабосоленая: 1 шт.

- Куринные яйца: 5 шт.

- Масло сливочное: 100 гр.

- Петрушка (свежая): 5 веточек

- Горчица: 1 ч. л.

- Белый хлеб: 10 ломтиков

- Растительное масло: 4 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Поместите куриные яйца в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите 7–8 минут, чтобы яйца были вкрутую. Затем сразу же облейте их холодной водой, чтобы ускорить охлаждение и легче очистить. Разрежьте пополам и аккуратно отделите желтки. Селедку очистите от костей и шкуры: проведите ножом вдоль спины, удалите плавник, снимите кожу от головы к хвосту.

2. Установите мясорубку и смешайте филе селедки с желтками и петрушкой. Добавьте размягченное сливочное масло и горчицу, перемешайте до однородности. Сформируйте из фарша шарики мокрыми руками, чтобы масса не прилипала, и поместите шарик в половинку яичного белка.

3. Из каждого куска белого хлеба вырежьте кружки. На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, обжарьте хлеб с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Разместите обжаренные хлебные кружки на сервировочной тарелке, на них — белки с шариками. Подавайте в холодном виде как закуску к праздничному столу.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/zakuski/rybnie-zakuski/seledochnye-yayca.html