В последние месяцы в России наблюдается неожиданный тренд − цены на некоторые продукты питания начали снижаться. Особенно это касается свинины и яиц. Как утверждают эксперты, падение цен на определенные продукты связано с несколькими экономическими факторами, которые стоит обсудить более детально.
Свинина и яйца: что происходит с ценами?
По данным исследования «Контур.Маркета», в период с января по март 2025 года средняя стоимость свинины снизилась на 9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сегодня килограмм свинины в России стоит около 406 рублей. Аналогичная ситуация наблюдается с яйцами — их цена также упала на 9%, и на начало апреля десяток яиц стоит 222 рубля. Об этом пишет e1. Эти изменения стали возможны благодаря снижению спроса на данные продукты. Например, спрос на свинину сократился на 36%, а на яйца − на 9%. Также стоит отметить снижение закупочных цен на свинину, что связано с увеличением предложения на внутреннем рынке. И если в прошлом году ситуация с ценами на мясо была более стабильной, то в 2025 году они начали изменяться в сторону уменьшения.
Ксения Корзан, аналитик «Контур.Маркета», отметила, что свинина в оптовом сегменте за последнюю неделю подешевела на 3%. Еще одним фактором, влияющим на снижение цен, стало расширение предложения куриного мяса, что привело к снижению спроса на свинину.
Что стоит за такими изменениями?
Аналитики связывают такие изменения с рядом экономических причин. Например, отмена ввозной таможенной пошлины на яйца, введенная в 2024 году, привела к росту предложения на рынке. В результате цены на яйца снизились, что, в свою очередь, могло бы привести к корректировке цен в магазинах.
Еще одним важным аспектом является снижение потребительского спроса на некоторые товары, что делает производителей более гибкими в вопросе цен. В целом, если предложение на рынке растет, а спрос на продукты падает, это автоматически приводит к снижению цен.
Сливочное масло и другие продукты: тренд на подорожание
Несмотря на снижение цен на свинину и яйца, в России продолжается рост цен на другие продукты. Лидером среди них стало сливочное масло. Его стоимость увеличилась на 35% − сейчас упаковка весом 180–200 граммов стоит 221 рубль. Это подорожание стало особенно заметным на фоне роста цен на говядину, которая подорожала на 25% и теперь стоит около 1210 рублей за килограмм.
Кроме того, значительно выросли цены на растительное масло (на 21%) и хлеб (на 18%). Макароны подорожали на 12%, а сахар − на 11%. Ожидается, что в ближайшие месяцы рост цен на продукты питания продолжится. Например, пиво уже подорожало, и предполагается, что цена может вырасти еще на 10–15%.
Какие тенденции ждут рынок продуктов в будущем?
Аналитики считают, что в ближайшее время на фоне таких изменений рынок продолжит демонстрировать колебания цен. Снижение цен на свинину и яйца может продолжиться, но в то же время некоторые другие продукты, такие как сливочное масло и говядина, вероятно, останутся дорогими.
Будет ли спрос на продукты продолжать падать, или же в будущем ситуация с ростом цен станет более выраженной, зависит от ряда факторов, включая внешнеэкономическую обстановку, изменения в налоговой политике и, конечно же, сезонные колебания.
Для покупателей это означает, что необходимо внимательно следить за ценами на любимые продукты, чтобы не упустить момент выгодных покупок.