Сегодня поделюсь с Вами рецептом вкусного шашлыка! Шашлык – это не просто блюдо, это целое событие, особенно если он приготовлен правильно. Следуйте этому рецепту, чтобы удивить гостей на вашем следующем пикнике или семейном мероприятии. Ингредиенты: Приготовление: Советы: Приготовьте шашлык с любовью, и он обязательно станет звездой пикника!
Сегодня поделюсь с Вами рецептом вкусного шашлыка! Шашлык – это не просто блюдо, это целое событие, особенно если он приготовлен правильно. Следуйте этому рецепту, чтобы удивить гостей на вашем следующем пикнике или семейном мероприятии.
Ингредиенты:
- 2 кг свинины (лучше всего подходит ошеек или шейка без кости)
- 3-4 крупных луковицы
- 200 мл сухого красного вина (можно заменить на гранатовый сок или уксус для маринада)
- 2-3 столовых ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Приправы для шашлыка (по желанию)
- Свежие зелёные травы (кориандр, петрушка, укроп) для подачи
- Лимоны для подачи
Приготовление:
- Подготовьте Мясо: Нарежьте свинину на порционные куски примерно 3x3 см. Старайтесь, чтобы куски были одинаковыми по размеру для равномерного прожаривания.
- Маринование: Нарежьте лук полукольцами и слегка разомните его руками, чтобы выделился сок.
В большой миске соедините мясо, лук, соль, перец и приправы.
Добавьте оливковое масло и вино (или его альтернативу). Всё тщательно перемешайте.
Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, лучше всего на ночь. Мясо должно хорошо промариноваться. - Подготовка Углей: Разожгите угли в мангале и дождитесь, пока они покроются серым слоем – это признак того, что можно начинать жарить шашлык.
- Жарка Шашлыка: Нанизывайте мясо на шампуры, стараясь, чтобы куски не касались друг друга – это обеспечит равномерное прожаривание.
Расположите шампуры на мангале на расстоянии от углей, чтобы мясо томилось и жарилось, а не сгорало.
Переворачивайте шампуры каждые несколько минут для равномерного прожаривания.
Шашлык будет готов примерно через 20-30 минут, в зависимости от жара углей и размера кусков мяса. - Подача: Подавайте шашлык горячим, посыпав свежими рублеными травами и лимонным соком.
Советы:
- Чтобы проверить готовность мяса без термометра, проткните кусок: сок должен быть прозрачным, а не розовым.
- Если используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут до жарки, чтобы они не загорелисьна мангале.
Приготовьте шашлык с любовью, и он обязательно станет звездой пикника!