На праздники, наверное, многие уже наугощались разными сытными блюдами и мучной выпечкой. И всё равно всегда хочется попробовать чего-нибудь вкусного, необычного, но, желательно, без ущерба для фигуры и здоровья.
Тогда стоит испечь вегетарианский десерт. Кстати, в его рецептуре нет ни яиц, ни сливочного масла, ни пшеничной муки. Но вкус, поверьте, получается изумительный!
Сначала соединяем жидкие ингредиенты: 120 г. миндального масла (можно урбеч), 100 мл. кленового (или любого другого) сиропа, 45 мл растопленного, но не горячего кокосового масла.
Затем постепенно в жидкую массу добавляем, периодически размешивая, по 50 г. овсяных хлопьев и овсяной муки, 30 г. крахмала, 25 г. миндальной муки, по 0,5 соды и соли, 100-150г. наструганного на тёрке тёмного шоколада.
Хорошенько вымешиваем тесто до однородности. Затем небольшими шариками (можно с помощью десертной ложки) выкладываем на противень. Надо учитывать, что при нагревании тесто немного расползается, поэтому необходимо оставить свободное место между шариками. Сверху можно посыпать их кусочками шоколада или хлопьями из любимых орешков.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки зависит от величины печенек. Как только появится характерный аромат и образуется румяная корочка, готово!
Приятных зимних застолий!