Рецепт фаршированых блинов по русски

Расскажу вам мои дорогие про блюдо, которое я люблю с детсва.

Фаршированные блины – это классическое блюдо русской кухни, которое подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. В этой статье мы рассмотрим традиционный рецепт приготовления блинов с мясной начинкой.

Блинчики фаршированные

Ингредиенты

Для блинного теста:

• 300 мл молока
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• ½ ч. ложки соли
• 200 г пшеничной муки
• 50 мл растительного масла (и немного для жарки)

Для начинки:

• 300 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
• 1 средняя луковица
• Соль и перец по вкусу
• 1 ст. ложка растительного масла для жарки
• Зелень для украшения

Приготовление

Шаг 1: Приготовление блинного теста

1. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до однородности.
2. Постепенно добавляйте муку, чередуя с молоком, чтобы избежать образования комков.
3. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как сметана.
4. При необходимости отдельно можно подготовить сковороду, смазав её маслом и разогрев.

Шаг 2: Выпекание блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом.
2. Залейте тонкий слой теста, распределяя его по всей поверхности сковороды.
3. Жарьте каждый блин до золотистой корочки с обеих сторон, затем переложите на тарелку.

Шаг 3: Приготовление начинки

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4: Фаршировка блинов

1. На середину каждого блина выложите столовую ложку фарша.
2. Заверните края блина к центру, а затем скрутите его рулетом или конвертом.

Шаг 5: Финальная обжарка

1. Обжарьте готовые фаршированные блины на сковороде с двух сторон до хрустящей корочки.
2. Подавайте горячими, украсив зеленью.

Подача

Фаршированные блины можно подавать с различными соусами, например, со сметаной или томатным. Они отлично сочетаются с свежими овощными салатами или домашними консервированными огурцами.

Советы

• Чтобы тесто для блинов получилось еще более воздушным, можно добавить в него немного разрыхлителя или соды,погашенной уксусом.
• Для начинки можно использовать не только мясной фарш, но и грибной, овощной, сырный или комбинированный варианты.
• Если вы хотите сделать блюдо более питательным, в начинку можно добавить варёный рис или гречку.
• Чтобы блины были более нежными, попробуйте использовать в тесте смесь молока и минеральной воды.
• Перед подачей на стол фаршированные блины можно запечь в духовке с сыром на верху для получения аппетитной золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк.