Привет 2024 год! Для моей семьи он начался с переезда в собственную квартиру, обновленную после длительного капитального ремонта.
Примерно в одно время с нашим переездом открылся грузинский ресторан под названием "Старик Хинкалыч". Узнал о нем с помощью всплывающей рекламы и на несколько дней мысли о хинкали не давали мне покоя. Покушать я люблю, а Грузию - вдвойне! 🇬🇪
Первая попытка знакомства была предпринята через заказ доставки. Но, как напрямую, так и через агрегаторы, не получилось. На данный момент только самовывоз. И он там кстати, качает.
Для нас дойти пешком куда угодно - не проблема. На следующий день мы уже идем на прогулочку в направлении грузинских вкусняшек.
Немного о заведении. "Старик Хинкалыч" - это сеть грузинских ресторанов с открытой кухней и закрытым баром (об этом ниже). В группе ВК указано, что заведений по России уже аж 89 штук. Это значит, что франшиза у них работает активно и продаётся очень даже неплохо.
Точка в которой мы были, по адресу Науки, 23 к 2, 6 января открылась немногим ранее, 20 декабря. И уже к этому времени было продано почти 12 тысяч хинкалей. Внушительная цифра. И классная фишка заведения транслировать об этом своим гостям с помощью информационного табло.
Ценник в заведении гуманный. На двоих с половиной мы оставили 1585 рублей. В эту стоимость вошла закуска, дюжина хинкалей и десерт.
Меню состоит из традиционных грузинских блюд. Чай / кофе / пиво + пробковый сбор за свою бутылочку на столе.
Блюда вкусные. Рулетики из баклажанов топовые! Самые вкусные из всех мест где они поедались мной! Хинкали вкусные, с сочной начинкой! Даже извращенная фантазия шефа - хинкали с мидиями залетела на ура! Начинки маловато, но, по-соотношению с ценником все логично и закономерно.
Соуса собственного приготовления насыщенные. Десерт пеламуши оценить не смогли, так как объелись. Заглатили и особо ничего и не почувствовали кроме ассоциации сырого теста с шоколадной пастой. Но я и не ресторанный критик чтобы думать о писание в момент поедания. Дочка с радостью заплела детские хинкальки в сырном соусе.
Внутри приятный интерьер на Грузинский манер с комфортной посадкой. Открытая кухня дополнительно вызывает аппетит. Реклама муки "Макфа" в ресторане в виде десятикилограммовых пакетов на полках, и использование их маленьких версий в качестве табличек с бронью позабавило.
Удивительным явлением оказался бар, спрятанный от глаз. Где официанты сами наливали пиво, кофе и кипяток в заготовки напитков для гостей. Осознанный отказ от бара удивителен моему видению общепита.
Обслуживание быстрое, но при этом достаточно неуклюжее. Стандарты сервиса не соблюдаются и уж точно нет "грузинской души" в сервисе. Думаю, что тут проблема франшизного открытия точки (но это не точно). С таким ценником для заведения это не будет проблемой, возможно. А может такой сервис это осознанный выбор создателей бренда. Кто ж его знает :)
Общее впечатление. Кайф, как место просто придти и поесть. Или заказать доставку и поесть. В общем просто вкусно покушать. Без повода и праздника. Заведению процветания и больших выручек! А вам, спасибо что прочитали!