Классический салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей — это классическое блюдо, которое сочетает в себе хрустящий салат, ароматные гренки, нежную курицу и сыр Пармезан. Заправка для салата Цезарь, приготовленная на основе анчоусов, оливкового масла, чеснока и лимонного сока, придает ему особенный и незабываемый вкус.

Время приготовления

Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Сложность приготовления средняя

Ингредиенты

• Куриное филе – 2 шт.
• Салат Ромэн – 1 кочан
• Багет или белый хлеб – 200 г
• Сыр Пармезан – 50 г
• Оливковое масло – 3-4 ст. л.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Яйцо (желток) – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Анчоусы – 4-5 филе
• Горчица (по желанию) – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности. Затем нарежьте мясо полосками.
2. Салат Ромэн промойте, обсушите и нарежьте на крупные куски.
3. Багет или белый хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
4. Сыр Пармезан нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
5. В блендере смешайте анчоусы, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, горчицу и желток. Взбейте до однородной консистенции.
6. Попробуйте заправку и при необходимости добавьте соль и перец.
7. В большой миске смешайте салат Ромэн с подготовленной заправкой.
8. Добавьте курицу и гренки, аккуратно перемешайте.
9. Сверху посыпьте салат тертым сыром Пармезан.

Подача

• Подавайте салат сразу после приготовления, пока гренки остаются хрустящими.

Салат Цезарь с курицей — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая. Наслаждайтесь его уникальным сочетанием вкусов и текстур!

Секреты приготовления салата Цезарь

Салат Цезарь — это классическое блюдо, которое при правильном приготовлении может стать настоящим кулинарным шедевром. Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить идеальный салат Цезарь:

• Выбирайте свежие и качественные продукты. Салат Ромэн должен быть хрустящим и свежим, курица — сочной, а сыр Пармезан — настоящим и высокого качества.
• Куриное филе должно быть сочным и нежным. Не пережаривайте его, чтобы мясо не стало сухим. Лучше всего подойдет курица гриль или запеченная в духовке.
• Гренки лучше всего делать самостоятельно из багета или качественного хлеба. Обжаривайте их в оливковом масле до золотистого цвета для идеальной хрустящей текстуры.
• Секрет вкусного салата Цезарь — в правильной заправке. Идеальный вариант — сделать ее самостоятельно. Используйте качественные анчоусы, свежий чеснок, лимонный сок и свежий желток.
• Важно правильно сбалансировать вкусы заправки: она должна быть одновременно чуть кислой, соленой и с нотками чеснока. Горчица добавит пикантности
• Используйте свежий сыр Пармезан, который вы натрите непосредственно перед подачей. Это добавит блюду более насыщенный вкус.
• Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить листья салата и равномерно распределить заправку.
• Салат Цезарь лучше всего подавать сразу после приготовления, пока гренки остаются хрустящими и салат свежим.

Соблюдение этих секретов поможет вам приготовить по-настоящему вкусный и аутентичный салат Цезарь, который порадует вас и ваших гостей.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)