Салат Цезарь с курицей — это классическое блюдо, которое сочетает в себе хрустящий салат, ароматные гренки, нежную курицу и сыр Пармезан. Заправка для салата Цезарь, приготовленная на основе анчоусов, оливкового масла, чеснока и лимонного сока, придает ему особенный и незабываемый вкус.
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Сложность приготовления средняя
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 шт.
- Салат Ромэн – 1 кочан
- Багет или белый хлеб – 200 г
- Сыр Пармезан – 50 г
- Оливковое масло – 3-4 ст. л.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Яйцо (желток) – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Анчоусы – 4-5 филе
- Горчица (по желанию) – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт
- Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности. Затем нарежьте мясо полосками.
- Салат Ромэн промойте, обсушите и нарежьте на крупные куски.
- Багет или белый хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
- Сыр Пармезан нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
- В блендере смешайте анчоусы, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, горчицу и желток. Взбейте до однородной консистенции.
- Попробуйте заправку и при необходимости добавьте соль и перец.
- В большой миске смешайте салат Ромэн с подготовленной заправкой.
- Добавьте курицу и гренки, аккуратно перемешайте.
- Сверху посыпьте салат тертым сыром Пармезан.
Подача
- Подавайте салат сразу после приготовления, пока гренки остаются хрустящими.
Салат Цезарь с курицей — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая. Наслаждайтесь его уникальным сочетанием вкусов и текстур!
Секреты приготовления салата Цезарь
Салат Цезарь — это классическое блюдо, которое при правильном приготовлении может стать настоящим кулинарным шедевром. Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить идеальный салат Цезарь:
- Выбирайте свежие и качественные продукты. Салат Ромэн должен быть хрустящим и свежим, курица — сочной, а сыр Пармезан — настоящим и высокого качества.
- Куриное филе должно быть сочным и нежным. Не пережаривайте его, чтобы мясо не стало сухим. Лучше всего подойдет курица гриль или запеченная в духовке.
- Гренки лучше всего делать самостоятельно из багета или качественного хлеба. Обжаривайте их в оливковом масле до золотистого цвета для идеальной хрустящей текстуры.
- Секрет вкусного салата Цезарь — в правильной заправке. Идеальный вариант — сделать ее самостоятельно. Используйте качественные анчоусы, свежий чеснок, лимонный сок и свежий желток.
- Важно правильно сбалансировать вкусы заправки: она должна быть одновременно чуть кислой, соленой и с нотками чеснока. Горчица добавит пикантности
- Используйте свежий сыр Пармезан, который вы натрите непосредственно перед подачей. Это добавит блюду более насыщенный вкус.
- Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить листья салата и равномерно распределить заправку.
- Салат Цезарь лучше всего подавать сразу после приготовления, пока гренки остаются хрустящими и салат свежим.
Соблюдение этих секретов поможет вам приготовить по-настоящему вкусный и аутентичный салат Цезарь, который порадует вас и ваших гостей.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)