С Гавайской кухней знакомы многие, да что уж там, большинство уже даже пробовали что-то из неё. Сегодня я предлагаю вам приготовить немного необычное блюдо, которое буквально переводится как "нарезанное кубиками".
Поке, хоть и основано непосредственно на Гавайях, имеет корни в Азии, что неудивительно. Подаётся это блюдо весьма необычным способом: его не перемешивают, а выкладывают по кругу, чтобы вы могли просто взять то, что захочется. Некоторые даже воспринимают его как отдельностоящую нарезку, что уже немного не верно, ведь это цельное блюдо. Но давайте не будем углубляться, а лучше сразу перейдём к готовке.
Нам понадобятся:
- рис, 150 грамм;
- рыба, лучше красная, 200 грамм;
- помидор, 1 штука;
- огурец, 1 штука;
- авокадо, также 1 штука;
- морковка по-корейски (можно как покупную, так и дома приготовить);
- соевый соус для вкуса;
- кунжут для украшения.
Согласитесь, список не такой уж и страшный. Все продукты нам знакомы и, даже авокадо, уже не является чем-то заморским для нас.
Начинаю с риса, который обязательно нужно промыть. В идеале нужен длиннозерновой и чтобы он был белым. Промывайте тщательно, чтобы смыть крахмал. Запомните, крахмал склеивает, а нам нужен рассыпчатый вид, но никак не склеенная каша.
Чтобы рис сварился так, как нужно, следуйте простым правилам:
- тщательно промойте;
- используйте кастрюлю с толстым дном;
- на 1 стакан риса добавьте 2 стакана воды;
- добавьте больше соли, чем обычно, так как рис впитывает много вкуса;
- доведите до кипения на среднем огне, затем помешайте и уменьшите огонь до минимума;
- накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут;
- не открывайте крышку, иначе рис станет кашеобразным;
- как только рис сварится, снова накройте крышкой на 10 минут, затем добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Идеальный рис готов. Пока он готовился, я подготовила все остальные ингредиенты. Огурец, помидор и авокадо также хорошо промыла, можно даже добавить моющего средства.
Нарезала каждый овощ и фрукт (ягоду) кубиками. С рыбой поступила точно также - нарезала из нее кубики и обязательно удалила все косточки. Как только рис сварился, а все остальное нарезано, можно собирать все вместе.
Понадобится большая, желательно круглая, тарелка. На середину выложите рис небольшой горкой, а по кругу огурец, помидор, авокадо, рыбку и морковь.
Обязательно полейте соевым соусом и посыпьте кунжутом. Все! Вкусный, ароматный и, главное, полезный поке готов. Согласитесь, здесь столько полезных жиров и витаминов, что и не счесть, а сейчас они нам очень нужны.
Не забудьте поставить лайк ❤️ и подписаться, если вы еще не подписаны. Впереди еще много рецептов и лайфхаков.