Какая прелесть эти праздничные выходные... особенно в середине учебного года. На работу не хочу! Работать по дому тоже не хочу! Хочу лежать на диване, то, что я и делала до сегодняшнего дня.
Я вот уже семена рассматриваю, перебираю, заказываю, про грунт для контейнеров думаю... Уже огородник во мне покоя не дает, егозит и подмывает взять семена и землей их присыпать, присыпать,присыпать... И тут подумалось, а на что время уходит -то свободное...Готовка,каждому угоди,приготовь то,что любит, мытье посуды.Посуды много,да, вода в доме,вода горячая, да , посудомоечная машина есть, но нет любви к этой машине у неблагодарной хозяйки.Все проще ей ручками, ручками...
Моя посуда объемная!!! Казаны, большие кастрюли литров на 15, это все муж у меня кашеварит в таких объемах,маринует сало, мясо, затем его коптит,вяжет колбасу и так далее. Посуду супруг не моет, складывает,а посудой занимаюсь я. Машину - практически не использую,ну не хочу загружать ее посудой, играя в кубик Рубика , уложить так, чтобы не перекрыть доступ одной неправильно уложенной крышкой ко всему, машинка долго моет одну партию посуды, да часа два точно,то она ее полощет, то моет, то сушит, то стоит,неизвестно чего ждет, мне быстрее ручками и готово. Таблетки купи, ополаскиватель купи, соль купи...А оно так быстро все заканчивается, то, что "купи".
Мясное в семье идет на ура,все у нас мясные, как и овощные. Супы и борщи мы ни-ни. Мясо - это вотчина мужа на кухне. А я частенько вспоминаю прошлые годы, когда дичью заваливались. Жили мы в Чечне на тот момент,лес рядом, Терек. И птички, и зайцы, и кабаны дикие. Сегодня в ОКах на форуме речь шла о дичи. Многие из форумчан писали,что невкусная дичь, большинство - жены охотников. Я с комментирующими не была согласна и даже поспорила. Дичь это же хорошо, и вкусно, и разнообразно. И косуля , и кабанятина дикая съедобны . И птица тоже . Приносил муж разную дичь . Перепел , рябчик , фазан . Однажды принес вальдшнепа. Жестковат. . Очень вкусные пельмени и котлеты из зайца, однозначно с добавлением перекрученного свиного сала. Но ведь мы и к говядине добавляем свиное сало в котлеты и пельмени.Я сегодня пельмени семье варила,сало крутила, лучок,чесночок.Очень вкусно мне было и сочно.Мясо барсука ела с удовольствием, жир мы перетапливали, разливали по баночкам,и когда простывали, пили по столовой ложке, так лечились при простуде,помогало!
Я сама не умею готовить дичь, нет ее сейчас на Ставрополье в тех количествах, которое было в 80-90х годах в Чечне. Готовил муж и готовила тетка моя в те годы. Как это было вкусно!!! Даже подливку с лучком не оставляли в сковороде, хлебушком вымакивали.Но, тушили долго,не два часа, тушили обычно в гусятнице или толстой сковороде под крышкой на мелком огне на сливочном масле,со сметанкой и много - много лука клали.. Какие волшебные незабываемые воспоминания мне сейчас навеялись, я о вкусовых!Нельзя говорить, что дичь невкусная, просто для приготовления надо много времени и желания приготовить с любовью и правильно, читать ВКУСНО!
Молочка тоже неплохо идет в семье . Сын любит и кефир, и Снежок, и бифидоки разные, любит сывороточные напитки с соком разные типа Бодрость, Можитель, я просто молоко люблю и пью. .Но, только домашнее молоко.Все годы покупала в городе домашнее из села, привозила из села, ну а сейчас через день беру по 3 литра молока, знакомая утром ставит около ворот, я, идя на работу забираю и ставлю в холодильник, а за ворота выношу пустую чистую банку, а деньги переводом. Муж любит Айран, часто его берёт. Меня от одного запаха мутит. Как то после застолья мне Айран предлагать начал, от похмелья, говорит, хорошо, чтоб голова не болела. Пей, и чашку мне под нос. Я ругалась.
Молоко всегда беру самое жирное, и сметану и всё. Обезжиренное я не могу есть. Парное молоко я то же пила в детстве, и коровье, и козье, брали от хороших знакомых, поэтому не кипяченым пила, у меня нормально воспринимает организм. Многих знаю, кто попив не прокипяченое или жирное натуральное молоко сразу в туалете окажется. Я очень люблю крепкий сладкий чай с молоком. А вот кисломолочные ни какую не пью. Не переношу даже кефир, только в выпечку его использую, покупаю продукты, где написано без заменителя молочного жира. Этикетки не читаю, только срок годности могу посмотреть, и то не всегда. Но есть у меня свой заскок, что охлажденка, что молочку, что фреш, если товар стоит или лежит в несколько рядов, я всегда вынимаю верхние, беру те, что стоят в самыми последними, потом аккуратно расставляю на место в том же порядке. Просто знаю, что такое ротация товара, и чем свежее товар, тем дальше он стоит, чтоб сначала брали то, где срок годности быстрее истекает. Домашнюю мы считаем ту сметану , которая из под коровы, а не в магазине. Я иногда сама сливки с домашнего молока собираю, когда молоко покупаю у хозяев , имеющих корову.
Так сливки затем загустевают и получаются сметаной, в которые ложка с трудом заходит.
Писала неоднократно, что в нашей семье салаты - обязательная программа, без салата нет ни обеда, ни ужина, я так вообще могу хорошей порцией салата наесться, если он, к примеру, гарнир к рыбе или мясу. И, вообще, мы очень любим овощи, включая корнеплоды. А когда готовить корнеплоды, как не сейчас, когда они шикарны - еще сочны, упруги, полны всего-всего-всего, что им положено. Это после Нового года, перевалив на другой год,их ценность, ну этих корнеплодов обесценивается.
Сегодня не глядя нарезала себе салат из серии "Я тебя слепила из того, что было", а вышло очень даже ничего, поэтому решила поделиться. Ну очень вкусно, все на терку,на среднюю.Морковь, свекла,капуста,лук,растительное масло,у меня подсолнечное. Немного лимонного сока. Объедение.
Засолили рыбку Кижуч, неплохая рыбка и вкусная. Одно плохо, что ушла влет.
Кто не пробовал Кижуч, непременно надо наверстать упущенное.Рыбка бюджетная.
Это одна половинка рыбки.
С чаем ушли бутербродики на завтрак. Отличный посол рыбки получился у мужа,много ароматного укропа, хоть и старался он его счистить!
Руки мои Новогодние!
Вот здесь что то такое жуткое получилось у меня, но вкусно. Коврижка без яиц, без масла,на кефире и сахаре .С вишенками из заморозки. тяжелая, влажная. сколько не держала в духовке, не румянилась.Но, съедена была.
И погода. Сегодня- снег, на термометре -10.
Сегодня первый день дневного стационара, первая капельница Винпоцетин,Церепро,Рибоксин, буду выздоравливать. Всем доброго дня!