Японский ученый Сако Мизуно считает, что рис обладает свойствами, способствующими борьбе с ожирением. Продукт, имеющий низкую калорийность, отлично утоляет голод, который не возвращается еще длительное время. Об этом пишет портал Ne prosto со ссылкой на статью в газете Daily Mai.
Оказывается, секрет чудодейственных свойств риса заключается в резистентном крахмале. Это вещество не расщепляется в желудке, попадая в кишечник. Там оно служит пищей для полезных бактерий. Жирные кислоты, в которые преобразуется резистентный крахмал, помогают утолять чувство голода, а также нормализуют работу ЖКТ и позволяют ускорить обмен веществ. Все это способствует похудению.
Однако ученый отметил, что рис нужно готовить особым способом, а именно, на пару — тогда он сохранит все свои полезные свойства. Предпочтение стоит отдать нерафинированному рису, к которому не стоит добавлять соль или масло.
Ранее медики назвали самый вредный бутерброд — такой едят почти в каждой семье.
