Питание в пожилом возрасте помогает сохранять хорошее самочувствие, высокую физическую и умственную активность, сопротивляемость болезням.
ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗМА ПОЖИЛЫХ
С возрастом снижается метаболизм, нарушается усвоение некоторых веществ ,а также изменяется функция пищеварения.
В рацион включать хотя бы раз в неделю обязательно рыбные и мясные блюда.Недаром,раньше четверг считался рыбным днем.
Каждый день есть салаты из свежих овощей.
Лучше отказаться от солёной,жареной и копчёной пищи.
Лучше есть малыми порциями ,но чаще.
Люди пожилого возраста больше,чем молодёжь нуждаются в витаминах.
Витамин С-устанавливает баланс между синтезом холестерина и его переработкой.
Витамин А- предотвращает старение кожи.
Витамин Р- стабилизирует кровяное давление
Необходимы организму и такие микроэлементы как калий,кальций,магний, сера, железо, хром...
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ.
1.Зерновые( овсянка,гречка, перловка,пшено) Рис может вызвать запор.
2.Фрукты сезонные ( особенно яблоки)
3.Рыба(судак,карп,щука,треска..)
4.Мясо( курица,индейка утка,кролик)
5.Кисломолочные продукты
6.Яйцо 2-3 раза в неделю
7.Зелень( петрушка,укроп,руккола, шпинат..)
8.Употреблять сухофрукты,так ка они богаты калием.
9.Морепродукты( креветки,мидии, морская капуста..)
Если организм не переносит:
- Молоко,то его кипятить и добавлять в чай
- Чеснок и лук - подвергать тепловой обработке
- Яблоки- запекать
Размер порций:
- Рыба - 75г
- Мясо- 100г
- Творог -100г
- Молоко 100-400 мл
- Сыр 10-20г
- Кисломолочные продукты -200 мл
- Жиры- до 70г
- Сл.масло-15г
- Раст .масло- 25г
- Сахар,сладости-40г
- Соль- 4г
МЕНЮ на 5 дней
ПОНЕДЕЛЬНИК
Чай,бутерброд с сыром и маслом
Гречневая каша.Яблоко.
Суп.Котлета на пару с пюре.Компот.
Кефир(ряженка,йогурт..)
Рыба на пару с овощами.Овощной сок.
ВТОРНИК
Кофе.Выпечка
Омлет.Какао.Бутерброд
Суп.Отварная курица с макаронами.Сок
Кисломолочные продукты
Салат.Шарлотка .Отвар шиповника
СРЕДА
Чай с булочкой
Молочная каша.Фрукты
Суп.Куриные тефтели с рисом.Компот
Напиток из шиповника.Творог
Рисовая каша.Чай с лимоном
ЧЕТВЕРГ
Творог со сметаной.Кофе
Рисовая каша.Чай
Суп.Тефтели на пару с бобовыми.Отвар шиповника.
Зразы с овощным рагу.Чай.Печёное яблоко.
ПЯТНИЦА
Какао.Бутерброд.
Овсяная каша на воде.Яйцо.Чай с лимоном
Суп.Рыбный стейк с отвпарными овощами.Компот из сухофруктов
Сезонные фрукты(ягоды)Сыр
Голубцы.Овощи свежие.Компот.
