Насекомых перемалывают в муку, из которой потом делают лапшу, печенья, снэки и кашу быстрого приготовления.
В октябре впервые ставропольская компания представила на международном форуме «INNOFOOD 2023» продукцию, в основе которой перемолотые сверчки. На предприятии в месяц производится около 5 тонн подобной муки, она богата белком и железом. Также отмечается, что подобная еда будет полезна для диабетиков, спортсменов и тех, кто следит за фигурой.
Насекомых разводят в Краснодаре. Производители тщательно подходят к их выращиванию, кормлению, содержанию и дезинфекции. На данный момент насчитывается около 6 млн. особей. Вдобавок, минэкономразвития Ставрополья гарантирует, что на всей продукции есть декларации соответствия и протоколы лабораторных исследований.
- Олимпийский чемпион Роман Костомаров попробовал снеки, сказал, к пиву было бы классно, — отмечают создатели чудо-продукта.
Но местные жители неоднозначно относятся к подобной пище. Кто-то уже пробовал подобные продукты за границей, кому-то хочется попробовать впервые, а у некоторых сверчковая мука вызывает отвращение.
Если ранее специальные боксы с продуктовыми наборами рассылались бесплатно для всех желающих, а также в дегустации можно было поучаствовать на разных выставках, то сейчас такая еда продаётся на маркетплейсах и в специализированных магазинах. Так, стала известна стоимость продуктов:
лапша куриная или говяжья быстрого приготовления — 174 рубля за упаковку;
каша клубничная или шоколадная быстрого приготовления — 159 рублей за пачку;
печенье сметанное или с корицей 600г — 1029 рублей за пачку;
снэк 35г — 277 рублей за баночку.
В дальнейшем производители планируют открыть собственные торговые точки