Ингредиенты:
- Говядина (мякоть): 300 г
- Свинина (мякоть): 200 г
- Колбаса копченая: 150 г
- Огурцы маринованные: 3 штуки
- Маслины: 1/2 стакана
- Помидоры (пастеризованные или свежие): 2 средних
- Лук: 1 большой
- Морковь: 2 средние
- Картошка: 2 средние
- Перец болгарский: 1 средний
- Томатная паста: 2 ст. ложки
- Сметана: для подачи
- Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
- Соль, перец: по вкусу
- Лавровый лист: 2 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Масло растительное: 2 ст. ложки
Приготовление:
- Приготовление бульона: мясо говядины и свинины промойте, нарежьте кубиками. Варите в подсоленной воде до готовности. Добавьте лавровый лист для аромата.
- Подготовка овощей: лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистой окраски. Добавьте тертую морковь, нарезанный кубиками картошку, и тушите до мягкости.
- Обжарка мяса и колбасы: в другой сковороде обжарьте нарезанные кубиками мясо и колбасу. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут.
- Добавление помидоров и перца: помидоры нарежьте, добавьте вместе с тертым перцем в сковороду с мясом. Тушите еще несколько минут.
- Добавление огурцов, маслин и чеснока: нарежьте огурцы и добавьте их в суп вместе с маслинами. Пропустите через пресс чеснок. Перемешайте.
- Сбор солянки: переложите содержимое сковороды в кастрюлю с овощами и бульоном. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 10-15 минут.
- Проверка на вкус и подача: проверьте на соль и перец. Подавайте сборную солянку горячей, посыпанной мелко нарезанной зеленью и сметаной.
Наслаждайтесь вкусной сборной солянкой!
