ИНГРЕДИЕНТЫ;
- 200 гр. куриного мяса;
- 500 гр. картофеля;
- 200 гр. репчатого лука;
- 300гр. моркови;
- 100 гр. зелени;
- 50 мл. растительного масла;
- 2 литра воды.
Для клёцек:
1 яйцо;
100 мл. воды
4-5 ст. ложек муки.
РЕЦЕПТ
В кипящую воду кладём мясо. Варим 25 минут.
В это время делаем пассеровку. Разогреваем на сковороде масло, обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавляем мелко нарезанную морковь. Жарим ещё 5 минут.
Нарезаем картофель брусочками. Добавляем в кипящий бульон. Варим ещё 10 минут.
В это время делаем клёцки. Разбиваем яйцо, смешиваем со щепоткой соли. Добавляем воду, хорошо перемешиваем. Постепенно вмешиваем муку. Тесто должно получиться как на оладьи.
Достаём из бульона мясо, разбираем на мелкие кусочки. Добавляем снова в бульон. Солим, перчим по вкусу. Добавляем пассеровку.
Затем в кипящий бульон по пол-чайной ложки опускаем тесто. Варим ещё 10 минут. Выключаем огонь. даём настояться 10 минут.
Подаём со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
