Есть два типа людей - кто любит и кто не любит блинные торты. А я отношусь к третим - я совершенно к ним равнодушна. Специально покупать или печь его - не буду.
Но если я пеку тонкие блинчики, а идей для десерта нет, то я пеку вторую порцию и готовлю такой торт.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- Кефир 400 мл (я беру два детских) - жирность кефира у меня 3,2%, но можно и 1% взять
- Яйца 2 шт
- Сахар 2-4 столовые ложки (плюс минус на ваш вкус - кто-то любит послаще ведь?!)
- Соль 1/3 чайной ложки
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Мука 250 грамм
- Кипяток 250 мл
- Сода 1/2 чайные ложки
Для начинки тортика:
- Маскорпоне - 200 гр.
- Сливки (20 или 33%) - 50 мл.
- Джем или варенье (например малиновое) - 50 гр.
Ход приготовления:
Печем блинчики. Можно приготовить тонкие блинчики, как вы обычно делаете. А можно по моему рецепту
Даем блинчикам остыть. А в это время смешиваем маскорпоне, сливки и сахарную пудру.
Когда блины остыли собираем торт :
блинчик ➜ сырно-сливочный крем ➜ блинчик ➜ джем или варенье ➜ блинчик ➜ сырно-сливочный крем ➜ блинчик ➜ и так далее пока не закончится крем и блинчики.
Убираем настояться в холодильник минимум на 2 часа. В идеале на ночь.
Приятного аппетита!
