С детства обожаю уху, помню малой пойду на рыбалочку с батей, наловим окуней и карасиков. Домой прийдем, я уставший сразу засыпаю, а просыпаюсь от этого невероятного аромата по всему коридору в общаге. Бегу на кухню, а мама у плиты её уже приготовила!
Уха – это одно из очень вкусных и популярных блюд традиционной русской кухни, которое может быть приготовлено как из свежей, недавно пойманной, так и соленой рыбы. И безусловно, наваристая и очень вкусная уха может получиться и дома. Так как же её приготовить? И так запоминаем! Для начала нам нужно немного свободного времени и прекрасное настроение.
Первым шагом в приготовлении ухи будет подготовка основных ингредиентов. Необходимо раздобыть свежую рыбу – идеально подойдут окунь, щука, судак, хотя следует отметить что сом, сазан, крупный карась, а для гурманов форель или лосось тоже хороший вариант. Также нам понадобятся овощи: картофель, лук, морковь, петрушка, укроп, можно добавить пожеланию сельдерей, зеленый лучок, помидор. Кроме того, для придания особого вкуса ухе требуются специи: лавровый лист, душистый перец, соль и перец по вкусу.
После подготовки всех ингредиентов можно приступить к приготовлению ухи. Для начала следует нарезать овощи – картофель, лук и морковь, и поставить их в кастрюлю с водой. Затем добавить лавровый лист, душистый перец и соль, довести до кипения и варить до мягкости овощей. Пока варятся овощи, рыбу следует очистить от чешуи и внутренностей, нарезать ее на порции и добавить в кастрюлю к овощам. Далее проварить уху до готовности рыбы – обычно это занимает от 15 до 20 минут.
После того, как уха готова, следует извлечь из нее рыбу, разделить на кусочки и вернуть обратно в кастрюлю. После этого уха будет готова к подаче. Подавать уху следует горячей, заправленной мелко нарезанным свежим зеленым луком, укропчиком, петрушкой и сметаной. К ухе хорошо подходят ароматный хлебушек и свежий зеленый летний салат.
Таким образом, приготовление самой вкусной ухи в домашних условиях – это несложный процесс, который принесет удовольствие и радость не только тому, кто ее готовит, но и всем, кто будет наслаждаться этим замечательным, вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита и подпишитесь пожалуйста на канал.