Всем привет!
Знаете, дорогие друзья, вчера прозвучал вопрос о том, как вкусно приготовить кашу, чтобы домашние, наконец, оценили этот завтрак.
Я подумала о том, что каша - тема слишком узкая.
Мы сегодня обсудим разные варианты использования крупы, а также составим список самых полезных.
Можно по традиции обменяться идеями приготовления самых интересных каш, поделиться своими любимыми сочетаниями. Наш креатив неисчерпаем.
Я свои тоже назову. Хотя их все, по-моему, знают.
Начну с теоретической базы.
Почему я считаю, что человек не практикует Систему, если он отказывается от сложных углеводов?
Потому что он создает себе таким образом множество предпосылок для расстройств пищевого поведения, дефицитов питательных веществ и энергии, повышает риск срыва, плохо себя чувствует и при огромном количестве усилий не получает нужных результатов.
Никаких "зерокарбов" и "кетобесий"!
К нам любят приходить всякие "залетные" и с упоением проповедовать причудливые перекосы.
Друзья агитаторы! Или Система, или, будьте любезны, заводите свой канал, разрабатывайте систему питания и развивайте кипучую деятельность в рамках своих собственных интернет-ресурсов. Пишите книги - это тоже очень интересно.
А я ерунду удаляю - будь то пропаганда голодания, ядреной низкоуглеводки, странных противопаразитарных протоколов, разгрузочных дней на гречке с творогом, фитоочищения шалфеем и дубовой корой и т. д.
Не обижайтесь и не тратьте мое и свое драгоценное время на подобные воззвания.
Также удаляются чумовые советы по самолечению с указанием лекарств и дозировок.
Тут не сообщество магов, ведунов и народных целителей, а последний островок здравомыслия в современном онлайн-пространстве.
Итак, почему мы обязательно употребляем крупы в качестве источников энергии?
Их роли:
1. Поддержка здорового метаболизма. В частности, обеспечение активности щитовидной железы. Через год-два без углеводов щитовидная просто увядает. Восстановить крайне сложно.
2. Антистресс-эффект. Человек, отказавшийся от сложных углеводов, конечно, может получить какие-то временные бонусы, но в долгосрочной перспективе это повышение тревожности, плохой сон, эмоциональная нестабильность, усталость надпочечников. Иногда даже существенное повышение уровня кортизола.
Вопросы к дефицитам питательных веществ.
3. Поддержка здоровья и красоты кожи, ногтей и волос. Я не раз говорила о том, что единственный способ получить мощную, всестороннюю и абсолютно естественную витаминно-минеральную поддержку - это разные (!) крупы, потому что зерно эффективнейшим образом вытягивает ценные вещества из почвы и сохраняет их. Без крупы в рационе риск облысеть очень велик. И обязательно чередуйте, не останавливайтесь на одной-двух.
4. Уверенная, спокойная энергия, долгое чувство сытости. Если в завтраке и обеде нет сложных углеводов, вечером ждите нашего друга Георгия с килограммовым тортом, колбасой и чипсами. Он не уйдет, пока не убедится, что торт, салями и чипсы поступили в вас в полном объеме.
5. Поддержка нормальной работы пищеварительной системы. Крупы действуют сразу с нескольких сторон: и обеспечивают организм минералами, и поддерживают здоровую микрофлору, и дают разные типы клетчатки, и стабилизируют эмоциональное состояние.
Словом, нет крупы - нет у вас никакого правильного режима.
В ботаническом смысле, пожалуйста, не судите строго - я объединила здесь и истинные злаки, и псевдозлаки.
Основная наша цель - получить энергию и питательные вещества из качественных источников сложных углеводов.
Логика употребления:
1. Утром и в обед приблизительно равные (умеренные!) порции углеводов для тех, кто стройнеет или поддерживает вес, а также для тех, кто работает с метаболическим синдромом.
2. Утром, в обед и вечером сложные углеводы из круп рекомендуются в приличных объемах тем, кто целенаправленно набирает вес.
3. Глютен мы совершенно однозначно исключаем пшеничный (а это и спельта, и булгур, и кускус, и манка).
Кто-то может пойти дальше и устранить весь глютен: рожь, ячмень и даже обычную овсянку, хотя в ней глютен следовой.
Чуть позже сегодня выложу видео о глютене - приходите.
Полная отмена глютена при отсутствии целиакии оправдана в двух случаях: если человек имеет аутоиммунное заболевание или если у него даже на чистом питании не уходит какое-либо хроническое нарушение здоровья - мигрени, акне, вздутия, боли в животе или сам живот.
Убираем на полгода все глютеновое и оцениваем изменения.
Рожь лично мне убирать иногда жалко - она очень хороша для волос, это концентрат витаминов группы В.
Если у вас с ней добрые отношения, то оставьте 1-2 кусочка черного хлеба в день. Ржано-пшеничный хлеб НЕ покупаем. Только 100 % ржаной.
Обычная овсянка (не сертифицированная безглютеновая) тоже в целом подходит всем и проблем не создает.
Что же у нас остается?
Я известна своим минимализмом в части злаковых. Но вы можете экспериментировать.
Рекомендую:
- Пшено.
- Неочищенный бурый рис.
- Овсяная крупа.
- Гречневая крупа.
- Киноа.
- Амарант.
Это мой любимый и самый простой список.
Здесь есть абсолютно все для нормального функционирования организма, как то (в каждой крупе свои пропорции минералов, поэтому в течение недели стоит постоянно чередовать эти продукты):
1. Марганец.
2. Калий.
3. Магний.
4. Кремний.
5. Медь.
6. Хром.
7. Железо.
8. Селен.
9. Цинк.
10. Фосфор.
11. Кальций.
12. Витамины группы В.
13. Рутин (гречка).
14. Аминокислоты. Разумеется, только в животном белке содержится "платиновая" белковая матрица, но каши как дополнение тоже подойдут.
Мои самые любимые сочетания:
1. Пшенная каша с яйцом, пармезаном и столовой ложкой пищевых дрожжей.
2. Овсянка с черникой, ложечкой сливок/кокосового молока и жареным кунжутом.
3. Гречка с кедровым маслом и горячим миндальным молоком.
4. Овсянка с семенами чиа, апельсином и корицей.
А какие у вас любимые комбинации?
©Дарья Nice&Easy Савельева. 08.01.2024 г.
Нужна помощь в похудении, составлении здорового рациона или достижении других целей здоровья? Почта для записи на консультацию veterkem@yandex.ru
Поддержать меня и мой канал можно здесь:
https://www.tinkoff.ru/cf/5JcBJKCozQi
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Мои группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
