Очень важно не только правильно вырастить картофель, но и сохранить его зимой. Поэтому нужно знать, как хранить его в погребе, чтобы сохранить качественный урожай до прихода тепла.
Начинать, естественно, надо с подготовки помещения. Самым подходящим местом считаются погреба и подвалы. Но даже в них сохранить картошку получается не всегда. Из-за большого содержания жидкости и крахмала она может быстро испортиться. Именно поэтому нужно поддерживаться определенных условий.
Для того, чтобы избежать перепадов температур надо сделать хорошую изоляцию от перегрева и промерзания. Делать это надо еще до того, как собран урожай. А вот отдельно стоящим погребам риски перегрева или промерзания не страшны – под снегом земля будет охлаждать их.
Хранить картошку в погребе можно несколькими способами: в деревянных ящиках или закромах, в герметичных конструкциях, в сетках, в мешках. В последнем случае их надо ставить на поддоны, чтобы не допустить промерзания и гниения нижних слоев, а сверху – утеплить дышащим материалом.
Чтобы защитить картофель от влаги и промерзания, надо помнить, что хранить ее нужно в темном помещении. От солнца она начнет прорастать и будет появляться вредное вещество – соланин. Кроме того, необходимо учитывать, что для сохранности урожая важны не только условия хранения, но и сорта, которые могут долго пролежать.