Рецепт
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Как и практически все рецепты азербайджанской кухни, этот рецепт очень прост, набор ингредиентов минимальный. Но, несмотря на простоту приготовления, блюдо получается очень ароматным и вкусным.
Пищевая ценность порции
927-кКал
Белки-35 г
Жиры-71 г
Углеводы-38 г
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
курица-700 г
каштаны-400 г
лук репчатый-3 шт.
сливочное масло-200 г
куркума-1 щепотка
соль-по вкусу
перец-по вкусу
куриный бульон-300 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
Шаг №1
Подготовим необходимые ингредиенты. Можете взять небольшую целую курицу, у меня большие окорочка от домашней курицы.
Шаг №2
У каштанов срезать шапочку, сделать надрезы и сваривать в кипящей подсоленной воде до готовности. Очистить.
Шаг №3
В сковороде растопить 50 г сливочного масла и быстро обжарить курицу со всех сторон. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг №4
В ту же сковороду, где обжаривалась курица, положить 150 г сливочного масла и потомить лук на среднем огне до карамелизации. На это уйдет 15–20 минут.
Шаг №5
В конце приготовления лука добавить щепотку куркумы.
Шаг №6
Осталось выложить в сковороду курицу и каштаны.
Шаг №7
Вливаем куриный бульон. Если бульон не соленый, солим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой, убавляем мощность конфорки до минимума и томим курицу 40–60 минут до готовности. Мне нравится подавать это блюдо прямо в сковороде, макая в ароматную подливу свежим лавашом. Вкус у этого блюда просто волшебный. Ароматные, нежные каштаны, сладкий карамелизированный лук и пряная куркума — просто идеальное сочетание.
Шаг №8
Можно подать курицу с каштанами с жасминовым рисом и зеленью. Приятного аппетита.
Рецепт взят из открытых источников
Если понравилось поставь лайк и подпишись пожалуйста!!!