В 2023 году в Воронежской области зарегистрировано 502 случая сальмонеллеза, сообщила пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора в пятницу, 5 января. Доля заболевших детей в этой статистике составляет 43,2%.
Основным источником заражения сальмонеллезом являются пищевые продукты, такие как мясо птицы, свинина и говядина, яйца, кремовые изделия, майонез и сухой яичный порошок. Однако возможность передачи инфекции также существует через контакт с зараженным человеком и бытовыми предметами.
Санитарные врачи подчеркивают, что инкубационный период этого заболевания длится от нескольких часов до 3-4 дней. Основными симптомами сальмонеллеза являются общая слабость, головная боль, повышение температуры тела, рвота и жидкий стул.
Эксперты рекомендуют следующие меры для снижения риска заражения:
– Избегать приобретения продуктов в нелицензированных местах торговли.
– Внимательно проверять срок годности продуктов перед покупкой.
– Хранить мясо и птицу в упаковке на отдельной полке в холодильнике.
– Тщательно мыть яйца с мылом под проточной водой перед их приготовлением.
– Не пренебрегать термической обработкой продуктов.
– Использовать отдельную доску и нож для приготовления мяса.
Если появятся симптомы сальмонеллеза, необходимо немедленно обратиться к врачу. Самолечение может быть опасным, так как инфекция может вызывать серьезные осложнения.