В мире чая существует множество разнообразных видов и сортов, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом и ароматом. Одним из самых удивительных и многообразных является улун – китайский чай, который поражает своим разнообразием, как по происхождению и форме листьев, так и по ферментации и обжарке. Улун выступает промежуточным звеном между традиционным зелёным и красным чаем. Казалось бы, что общего между Да Хун Пао и Те Гуань Инь? Об этом мы расскажем в этой статье.
Улуны разделяют на два вида: слабо-ферментированные и сильно-ферментированные. Первые также называются "светлыми", а вторые – "темными". Несмотря на свои общие черты, они имеют совершенно разные характеристики и отличаются как по вкусу, так и по аромату.
Светлые улуны отличаются легкостью и свежестью вкуса, а также богатой палитрой оттенков свежих трав, цветов, фруктов и даже меда. Они производятся в южной провинции Фуцзянь и на острове Тайвань. Самым известным представителем этого вида улунов является Те Гуань Инь, который полюбился многим ценителям чая в России и не только.
Темные улуны, напротив, имеют насыщенный, терпковато-пряный вкус с нотами цветов, меда, специй и тропических фруктов. Они производятся в провинциях Фуцзянь, Гуандун и на Тайване. Среди них наиболее известными являются Да Хун Пао, Шуй Сянь и Фэн Хуан Дань Цун. Темный улун похож по технологии приготовления на светлый, однако отличается финальной стадией. Он чуть дольше ферментируется и подвергается медленному томлению на углях. Их довольно часто путают с красным чаем.
Улун – это не просто чай. Это целая философия, которая позволяет каждому человеку найти свой уникальный вкус и аромат. Благодаря разнообразию сортов и видов улунов, каждый любитель чая может найти то, что подходит именно ему. Если Вы хотите попробовать самый ароматный китайский чай – смело выбирайте Улун!
Улун обладает невероятными полезными свойствами: он дарит ощущение бодрости, прилива энергии и сил для важных свершений, улучшает состояние сосудов, позволяет абстрагироваться от повседневной рутины и обрести гармонию и покой в этом прекрасном Мире.
В Нашем ассортименте Вы можете ознакомиться не только с улуном, но и с другими интересными сортами качественного китайского чая.
Любите себя вместе с Chadao, пейте только качественный чай ❤️
