Есть распространенный миф о том, что для того, чтобы похудеть, нужно значительно уменьшить количество углеводов в своем рационе. А что если я скажу, что можно сбросить лишний вес, улучшить свое самочувствие и здоровье и сохранить достигнутый результат, имея 80% углеводов в своем рационе…
На самом деле углеводы и глюкоза из них это основной источник энергии в организме человека и весь наш метаболизм заточен на получение энергии именно из глюкозы. У нас даже во рту, в слюне уже начинают вырабатываться ферменты, расщепляющие крахмал и углеводы, такие как амилаза и мальтаза.
Когда мы голодаем, сначала организм использует запасы глюкозы, которая вырабатывается из гликогена в печени и мышцах и только когда эти запасы глюкозы заканчиваются, организм переходит на резервный вид топлива, такой как жир.
При этом, многие современные нутрициологи и фитнес-тренера считают углеводы злейшим врагом нашей фигуры и здоровья, причем гребут все в одну кучу и сахар, и фрукты, и крупы и мучное. Но углеводы бывают очень разные, и не стоит путать сладости и булки с рафинированным сахаром и мукой с фруктами, ягодами, овощами и крупами, так как их воздействие на организм совершенно разное.
Известный американский диетолог Дуглас Грэхем (у нас часто пишут Грэм), фитнес-тренер многих известных актеров и звезд спорта, профессиональный спортсмен разработал диету 80/10/10, которая на 80% состоит из углеводов, 10% белков и 10% жиров. Его клиентами были Мадонна, Деми Мур, Мартина Навратилова и многие другие известные люди.
В чем принципы и преимущества этой диеты?
Да, диета на 80% состоит из углеводов, но это углеводы из сырых фруктов, овощей, ягод и зелени. И в этом и заключается секрет успеха.
Фрукты и овощи это самый подходящий для нашего организма вид пищи, который переваривается и усваивается максимально быстро и эффективно.
Клетчатка, содержащаяся в цельной растительной пище, прекрасно очищает кишечник, выводит токсины, лишний холестерин, глюкозу и снижает калорийную плотность всего приема пищи.
Фруктоолигосахариды и клетчатка из фруктов и овощей это самое любимое лакомство для наших полезных бифидо и лакто-бактерий в кишечнике. Большое количество этих бактерий в кишечнике и отсутствие патогенных бактерий и грибов это залог крепкого здоровья. Так как взамен на клетчатку и полезные сахара их фруктов, хорошие бактерии дают нам витамины, аминокислоты, чистую энергию для клеток в виде короткоцепочных жирных кислот и многое другое.
В этой статье я не буду рассказывать о всех аспектах диеты 80/10/10, о них вы сможете прочитать в одноименной книге.
Расскажу о некоторых очевидных преимуществах:
1. Очень быстро уходит лишний вес за счет исключения добавленного сахара, насыщенных жиров и добавления большого количества цельной растительной клетчатки.
2. Появляется много энергии, так как цельная растительная пища усваивается очень легко, очищает организм и не тратиться энергия на переваривание и усвоение тяжелой приготовленной и животной пищи.
3. Происходит глубокое очищение организма от токсинов и химии
4. Очищаются сосуды от атеросклеротических бляшек и снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
5. Не нужно отказываться от сладкого, так как можно есть сладкие фрукты и ягоды в неограниченном количестве.
6. Исчезают отеки, так как уменьшается интоксикация организма и уходит лишняя вода из межклеточного пространства.
Но стоит отметить, что это полностью растительная диета и белки и жиры допустимы тоже из сырых растительных продуктов. Жиры из авокадо, орехов и семян, а белки из замоченных или пророщенных бобовых.
Но прежде чем резко переходить на такую диету со 100% сыроедением, я рекомендую сдать анализы и провести обследование на наличие дефицитов особенно жирорастворимых витаминов, таких как Д, железа и витаминов группы В. Так как для того, чтобы организм полностью перестроился на усвоение питательных веществ из растительной пищи, нужно время и если есть дефициты этих витаминов и микроэлементов, то они могут усугубиться в переходном периоде.
Поэтому начните с 50% сырых овощей, фруктов, ягод, зелени, салатов в вашем рационе. Белок и жиры из мяса и молочки замените на рыбу и морепродукты и растительные источники белка, такие как бобовые и растительные источники жира такие как: авокадо, оливки, орехи, семена, кокос и кокосовое масло, нерафинированные растительные масла холодного отжима. А затем постепенно увеличивайте объем сырой растительной пищи в вашем рационе до 60, 70 и более процентов.
Ориентируйтесь на ваш аппетит, особенно если говорим о животных продуктах. Вот вы берете, например, кусочек рыбы и кушаете его ровно до тех пор пока есть максимальное удовольствие, как только удовольствие от вкуса пропадает, сразу же прекращайте есть этот продукт, значит ваш организм уже получил все необходимые питательные вещества из него.
На мой взгляд, переход на цельное растительное питание нужно начинать постепенно, чтобы не было срывов откатов и проблем со здоровьем. Начните с внедрения в свою жизнь "правила тарелки".
Его суть состоит в том, что 50% на вашей тарелке должна занимать сырая растительная пища (овощи, зелень, фрукты, ягоды, салаты)
25% это источники легкого для усвоения белка такие как: рыба, морепродукты, бобовые, тофу, орехи. Помимо белка в рыбе и морепродуктах будет содержаться достаточное количество полезных не насыщенных жиров.
25% это источник полезных углеводов. Безглютеновые крупы такие как гречка, рис (лучше басмати, красный или бурый), киноа и амарант. Или тушеные овощи, капуста, морковь, свекла, кабачки, брокколи и т.д. в том числе и крахмалистые (но не переберайте с картошкой, особенно на ужин)
Если вы внедрите эти рекомендации в вашу жизнь, то уже начнете сбрасывать лишний вес и улучшать свое здоровье, а затем постепенно можно увеличивать процент сырой растительной пищи в вашем рационе.
Хотите узнать, что мешает похудеть именно вам, приходите ко мне на бесплатную диагностическую онлайн-консультацию, на которой я разберу вашу ситуацию, дам полезные практические рекомендации и предложу вам конкретный план действий по похудению и восстановлению вашего здоровья. Для записи, заполните короткую анкету по ссылке https://forms.gle/UvxZgiHaGH4hyqo69, и мы договоримся о встрече.
И запомните, ваш вес и здоровье в ваших руках! Будьте Счастливы!
