Утка в апельсиновом соусе. Чаще всего для этого используют яблоки, но есть ещё очень интересный вариант - это запечь утку в апельсиновом соусе в духовке. Ингредиенты: Утка целиком - 2 килограмм. Апельсин - 1-2. Полстакана мёда. Тёртый имбирь - 1 чайная ложка. Щепотка листьев базилика. Сливочное масло - 120 грамм. Полстакана апельсинового сока (концентрат). Лимонный сок - 1 чайная ложка. Соль, перец. Приготовление: Смешайте в миске измельчённый базилик, имбирь и соль, натрите тушку птицы снаружи и внутри. Разрежьте на части апельсин и положите внутрь утки. Влейте в ковшик или сотейник концентрат апельсинового сока, смешайте с маслом, мёдом и лимонным соком. Подождите, пока закипит, и варите, пока жидкость не загустеет, как сироп. Выложите тушку утки в форму форму так, чтобы грудь смотрела вверх, налейте воду. Намажьте утку медовым сиропом, но часть оставьте - понадобится позже. Разогрейте духовку до 180 градусов. Также можно включить режим конвенции, чтобы утка покрылась аппетитной