Знаете ли вы, что кофе - один из самых популярных напитков в мире?
Вы могли заметить это просто по огромному количеству кофеен на каждой улице или по большому разнообразию кофе в магазине.
Может быть, я и не отношусь к числу ценителей кофе, но я определенно вхожу в число огромного количества кофеманов в мире, поскольку ежедневно потребляю в среднем по горшочку черного золота.
Это означает, что для таких людей, как я, наличие плана на случай SHTF - хорошая идея.
Я знаю, если в мире все пойдет наперекосяк, может показаться, что кофе будет стоять на низком месте в списке приоритетов, и в конечном итоге так оно и есть.
Тем не менее, рассмотрите две причины, перечисленные ниже, чтобы иметь план долгосрочного хранения кофе, даже если вы не относитесь к любителям кофе.
Зачем хранить кофе длительное время?
Здоровье
Употребление небольшого количества кофе действительно приносит определенную пользу здоровью. Но также важно помнить о последствиях отказа от кофеина у любителей крепкого кофе или других источников кофеина.
Это может включать в себя ослепляющие головные боли и крайнюю раздражительность. Не самое лучшее сочетание в и без того стрессовой ситуации.
Кроме того, если вам нужен способ оставаться бодрым, хорошо подойдет кофе.
Бартерный обмен
Кофе - один из тех комфортных, социальных напитков. Вы приглашаете друга на чашку кофе или, когда семья приходит в гости, предлагаете им то же самое. В трудные времена кофе будет трудно достать.
Если вы запасетесь кофе, это поможет вам выменять его на что-то нужное или сделать кому-то приятное.
Как хранить кофе для длительного хранения
Существует три основных вида кофе, которые можно хранить. Это:
- цельные зерна
- молотый
- Сублимированный
Как и у многих других видов продуктов, врагами кофе являются влага, воздух, свет и температура. Под воздействием этих элементов кофе теряет свежий вкус и начинает портиться. Я расскажу о некоторых способах борьбы с ними в следующих методах хранения кофе.
Цельные и зеленые зерна
Срок хранения: Несколько месяцев или до двух лет в замороженном виде
Если вы в первую очередь заботитесь о свежести своего кофе, то лучше всего хранить цельные зерна. Если зерна перемолоть, они гораздо быстрее теряют свежий вкус.
Цельные бобы при правильном хранении могут храниться от нескольких месяцев в шкафу до года и более в замороженном виде. Вы можете выбирать между целыми обжаренными бобами и целыми зелеными бобами, которые являются необжаренными бобами.
Цельные бобы
Цельные зерна можно купить в большинстве местных магазинов, торгующих кофе. Однако упаковка большинства покупных продуктов не подходит для длительного хранения.
Если пакет с зернами не имеет герметичной крышки, переложите их в герметичный контейнер, специальный контейнер для кофе или стеклянную емкость. Лучше всего, если стекло будет темным, чтобы на зерна не так сильно влиял свет.
Для хранения кофейных зерен необходимо держать их в прохладном, сухом и темном месте. Это значит, что, если вы не собираетесь использовать их в ближайшее время, они должны лежать не на кухонном столе, а в шкафу или кладовке.
При таком хранении срок годности кофейных зерен составляет несколько месяцев. При хранении в герметичном контейнере и заморозке срок годности может достигать двух лет и более.
Когда вы будете готовы выпить чашечку кофе, достаньте только необходимое количество кофейных зерен и измельчите их.
Зеленые зерна
Зеленые кофейные зерна нужно покупать онлайн или в специализированном магазине.
Процесс их хранения такой же, как и целых зерен.
Но при использовании этого сорта бобов есть дополнительный шаг. Когда вы будете готовы к чашке, зерна нужно будет обжарить, прежде чем использовать их в кофемолке. Обжаривать кофейные зерна можно в сковороде на плите или в жарочной машине, которую можно купить в Интернете.
Большинство людей согласны с тем, что кофе не следует хранить в холодильнике, потому что он особенно хорошо впитывает запахи близлежащих продуктов. Кроме того, кофе впитывает влагу. Это значит, что ваша следующая чашка кофе может иметь вкус лука или смеси того, что есть в вашем холодильнике.
Когда речь заходит о хранении кофе в морозильной камере, я читал разные мнения на этот счет. Некоторые говорят, что лучшая температура для хранения кофе - комнатная. С другой стороны, я читал отзывы людей, которые считают, что после заморозки их кофе становится просто прекрасным на вкус.
Я думаю, что замораживание кофе позволит ему храниться дольше, но со временем его вкус может ухудшиться.
Если вы решили заморозить кофе в зернах, лучше всего делать это в герметичном контейнере, например в вакуумном пакете. Поместите порционное количество кофе в эти пакеты, чтобы ограничить неиспользованный кофе от размораживания, воздуха и влаги.
Молотый кофе
Срок годности: один год или два года в замороженном виде
Покупка молотого кофе в магазине будет наиболее экономичной по сравнению со свежими зернами.
Хотя он будет храниться дольше, чем цельные зерна, вы должны ориентироваться на срок годности, указанный на упаковке. Большинство фасованного молотого кофе пригодно к употреблению до шести месяцев и даже на несколько месяцев позже срок годностиОсобенно если он заморожен. При замораживании лучше всего поместить кофе в вакуумный пакет перед заморозкой.
По моему опыту, кофе, открытый вскоре после истечения срока годности, остается приятным на вкус.
У меня в кладовке хранилось несколько банок кофе, срок годности которых в разной степени истек. В какой-то момент я решил попробовать все три банки на вкус.
Первая банка была просрочена на месяц, и вкус у нее был относительно неплохой.
Вторая банка была просрочена на три месяца, и вкус у нее был не такой свежий, как у первой, но вполне терпимый.
Последняя банка была просрочена на шесть месяцев, и ее вкус был ужасен.
Имейте в виду, что эти сроки и свежесть могут варьироваться в зависимости от бренда и типа контейнеров, в которых они хранятся.
Сублимированный кофе
Срок годности: тридцать лет в нераспечатанном виде
Если вам нужен исключительно длительный срок хранения, обратите внимание на сублимированный кофе. В то время как предыдущие способы хранения кофе составляли от нескольких месяцев до года, этот вид кофе будет храниться десятилетиями.
Лучший кофе для длительного хранения: Franklin's Finest Coffee
Недавно у меня была возможность попробовать сублимированный кофе. Это был Franklins Finest Coffee предлагаемый компанией My Patriot Supply.
Кофе Franklin's Finest Survival Coffee
- Упакован в прочное, водонепроницаемое ведро для удобного хранения
- Свежевысушенный, прямо с дерева в герметичной упаковке.
- 100% чистый. 100% колумбийский
MyPatriotSupply
если вы собираетесь запастись кофе надолго, то лучшего варианта вам не найти, ведь срок годности невскрытой упаковки достигает тридцати лет! Хотя, если сравнивать, растворимый кофе, который можно купить в большинстве продуктовых магазинов, может пролежать до двадцати лет.
Ниже приведено несколько фотографий, на которых я готовлюсь к приготовлению свежей чашки кофе на улице.
он поставляется в герметичном пакете с 60 порциями.
Насколько я могу судить, это молотый кофе, прошедший сублимационную сушку, и он очень похож на растворимый кофе.
Во время одного из перерывов на работе я решил вынести его на улицу и приготовить чашечку свежего кофе.
Используя свою Кемпинговая плита 2 от BioliteЯ вскипятил чашку воды и добавил в нее ложку оранжевого, похожего на камень, молотого кофе.
После размешивания молотого кофе он полностью растворился и превратился в горячую черную жидкость, которая не была слишком плохой на вкус.
это ни в коем случае не сравнится со свежим кофе, но если свежий кофе не подходит, а вам нужна порция кофеина, Franklins Finest справится с этой задачей!
Самое замечательное в этом виде кофе то, что, будучи запечатанным в пакет, он может храниться при комнатной температуре. Кроме того, поскольку "растворимый кофе" легко растворяется в воде, его можно использовать для холодной заварки.
Кофе Franklin's Finest Survival Coffee
- Упакован в прочное, водонепроницаемое ведро для удобного хранения
- Свежевысушенный, прямо с дерева в герметичной упаковке.
- 100% чистый. 100% колумбийский
MyPatriotSupply
Лучшие контейнеры для хранения кофе
Если вы дошли до этого момента, то, вероятно, заметили одну тему, когда речь заходит о хранении кофе. Лучший способ длительного хранения кофе, будь то зеленый кофе в зернах, молотый кофе, свежемолотый кофе или растворимый кофе, - это хранение в герметичных контейнерах, вдали от прямых солнечных лучей и в прохладном месте.
Чтобы получить максимально длительный срок хранения, майларовые пакеты и вакуумные пакеты - одни из лучших контейнеров для длительного хранения. Консервные банки - еще один хороший вариант. Инвестиции в хорошие контейнеры - это ключевой момент, иначе в итоге вы просто получите несвежий кофе.
Вопросы и ответы
Может ли кофе сгореть в морозилке?
Как и большинство продуктов, молотый кофе и кофейные зерна могут подгореть при хранении в морозильной камере. В результате вы получите несвежий кофе с неприятным вкусом.
Поскольку причиной пригорания кофе в морозильной камере являются воздух и влага, зеленые, жареные и молотые кофейные зерна следует хранить в герметичных контейнерах.
Сколько кофейных зерен мне нужно для одной чашки кофе?
Думаю, это зависит от того, что вы понимаете под чашкой кофе. Для большинства это размер средней кухонной кружки, но для других - размер небольшого ведра.
Вообще говоря, для двух столовых ложек молотого кофе требуется примерно 0,5 унции кофейных зерен. Именно такое количество рекомендуется для 6-унциевой чашки свежего кофе.
Как сохранить свежесть кофе после открытия?
После того как кофе был открыт, он постепенно начинает терять свою свежесть. Лучший способ сохранить свежесть кофе после открытия - хранить его в герметичных контейнерах.
Стоит ли хранить молотый кофе, который вы используете ежедневно, в морозильной камере?
Это, конечно, личное предпочтение, но постоянно подвергать кофе воздействию разных температур воздуха и влажности - не самая лучшая идея.
Должен ли я иметь только один вид кофе в своем кофейном запасе?
Как гласит старая поговорка, "не стоит хранить все яйца в одной корзине".
Если вы являетесь преппером или просто не знаете, чего ожидать, то неплохо было бы иметь разнообразие. Храните кофе в виде зеленых зерен (необжаренные зерна), обжаренных целых зерен, молотого кофе, растворимого или сублимированного кофе.
Сложно ли обжаривать кофейные зерна?
Процесс обжарки не так уж и сложен, но существует тонкая грань между недостаточной или слишком сильной обжаркой. Качественный кофе действительно зависит от обжарки. Если процесс обжарки - это то, что вам интересно, я бы посоветовал потренироваться, прежде чем вам придется это делать.
Какой способ приготовления кофе самый лучший?
Самый вкусный кофе - это субъективно и является личным предпочтением. Поэтому приготовление кофе "лучшим" способом зависит только от вас.
Какой контейнер для хранения кофе лучше всего подходит для длительного хранения?
Лучшими контейнерами, особенно если вы планируете замораживать кофе, являются майларовые пакеты и пакеты с вакуумной печатью.
Завернуть
Даже если вы не очень часто пьете кофе, неплохо было бы иметь в запасе небольшое его количество. Учитывая, что это один из самых популярных напитков в мире, никогда не знаешь, когда чашка кофе может пригодиться или сделать чей-то день немного лучше.
А теперь извините меня, но от всех этих разговоров о кофе мне захотелось пить. Спасибо за чтение и будьте готовы!
А вы пьете кофе? Если да, то какими способами вы предпочитаете его хранить? Напишите об этом в комментариях ниже и дайте нам знать!