То, что в магазине Чижик есть Дикое Море этим уже никого не удивишь. Вернее, это название торговой марки, которая распространяется на всю рыбную продукцию. Отделим сразу, в самом начале нашего повествования Море от завода. Производителя от торговой марки. В каждом регионе с этим именем Дикое море могут продаваться рыбные консервы от разного производителя. Какой в нашем случае узнаем позже. По мере рассказа. А пока вернёмся в магазин Чижик. Где на полке торгового зала выставлена в коробках банка. Скумбрия Дикое Море Атлантическая натуральная с добавлением масла. И стоит такой продукт 89 рублей.
Первая информация размещена на бумажной этикетке под консервным ключом. Броско и специально привлекательным шрифтом расписана торговая марка Дикое Море. Само название море подчёркивает дикость рыбы. Её природное происхождение. Не в садках прудовых она выращена, а выловлена в далёком Атлантическом океане. Дальше именно по ГОСТу ей добавили масла и упаковали в консервную банку. И эта рыба скумбрия богата ОМЕГА-3 полезными веществами.
И оказалось правдой. Скумбрия является лидером из всех океанских рыбёшек по количеству ОМЕГА-3. В 100 граммах содержит 4,3 грамма жирных кислот. Больше чем в печени трески. Диетологи относят ее к высококалорийным продуктам. Но в ней меньше калорий чем в животном мясе. И рекомендуют употреблять в пищу людям страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Для укрепления стенок сосудов. Вот и мы тогда её изучим на вкус и правильность изготовления.
Дублировать всю информацию с бумажной этикетки, которая опоясывает жестяную банку не будем. Добавим только новую. Производитель компания Балт-Фиш плюс из Псковской области деревни Щиглицы в составе продукта указал куски скумбрии атлантической. Масло подсолнечное рафинированное, уже плюс пишут конкретное название растительного масла. Соль добавили и всё.
Раз производство находится на берегу Псковского озера, то значит изготавливают консервы из мороженного сырья. Да это и не скрывается. Правдиво пишут сразу после состава. Масса нетто обещано 240 грамм.
Хотя приготовить из свежего сырья её не представляется возможным. Вылавливают практически у берегов Африки. И потом доставляют в нашу страну. Может еще и сохранились траулеры, где производят из свежевыловленной рыбы, но я пока не встречал. Кто знает о таком, пишите в комментариях.
С другой стороны банки информация рассказывает о большой энергетической ценности рыбы. И в 100 граммах должно быть не меньше 13 грамм белка, которые усваиваются в три раза быстрее чем животные, и 10 граммов жиров. Рассказали о мягкости и нежности мяса рыбы. Указали отсутствие ГМО и консервантов. Хотя процесс стерилизации в банке с солью и есть консервация. Правильно? За богатство витаминов и полезности уже рассказали.
Срок годности установлен согласно нормативным документам 36 месяцев с даты изготовления, которая принтером нанесена на нижней части банки. Сентябрь 26 число 23 года. Вскрытую продукцию в холодильнике рекомендовано хранить не более суток.
Кроме даты тут же мы читаем кодовыми цифрами 513 – наименование продукции Скумбрия Атлантическая натуральная с добавлением масла. Следом идет аббревиатура М23 – вот это должно означать номер завода, но не нашёл. Балт-Фиш, Псковскому филиалу принадлежит номер 216. Может М23 это номер головного предприятия?
Только сейчас, при написании рассказа заметил отсутствие фотографии продукта в консервной банке. Зато есть фотография в прозрачной пиалке.
В банке кусочки отрезаны от средней части рыбьей тушки. Как раз самое вкусное, по-моему, мнению. Кроме цельных кусочков добавлены два маленьких обрезка. Вес этих кусочков оказался 174 грамм.
Бульон, слитый от рыбы мутноватый. Прослеживаются кусочки рыбы и её взвесь. С жиром и маслом на верхней части. Вес его получился 65 грамм. Итого 174 + 65 = 239 грамм. Практически заявленные 240 грамм нетто.
Подавал на стол с картошкой отваренной и летними заготовками. Помидоры слабомаринованые и морковка с чесноком. Теперь можно переходить к описанию ароматов и вкусов.
Испортить эту рыбу можно только в двух случаях. Когда заведомо используют испорченный продукт или нарушил при изготовлении все допустимые нормы. Ведь эта рыба даже в консервированном виде передаёт потребителю все полезные вещества.
На всю банку оказалось два куска рыбы. Они плотные. Хорошо вынулись из банки. Наличие пенки на рыбе и мутность соуса подтверждает приготовление из замороженного сырья. Хорошо сохранили свою форму и вид. Красивый блестящий рисунок сохранился на внешней части куска. Аппетитно выглядит.
Аромат скумбриевский. Специфический. Его все знают. Именно из-за него порой не хочется заниматься с этой рыбой. Вкус тоже настоящей скумбрии. Суховатое мясо ближе к центру рыбы и нежное к низким рёберным её частям. Жир приятный. Вкусная. Соли в меру. Масло достаточно. Горечи нет. Изжоги после дегустации тоже нет.
Из этой консервации можно смело готовить домашнюю консервированную уху. Подавать, как и мы с картошкой. Изготавливать различные салаты.
При таком производстве из замороженной продукции не обязательно покупать дорогие консервы. Можно выбрать и дешевле. Она будет практически одинаковая по вкусу и виду.
А вы что скажете об этой продукции. Какую вы стараетесь покупать? Рецептами каких салатов можете поделиться в комментариях с рыбой?
Пишите смело своё мнение в комментариях.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня лучше изучать материал и еще качественней писать рассказы. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностях вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.