На дворе уже стояло четвёртое января. В планах несколько выездов по личным вопросам, как-никак выходные дни.
Свободный отрезок времени застал на территории площади Штыба и улицы Гаппо Баева Владикавказа. Как и вся старая часть города, этот участок уникален сочетанием постоянного движения и спокойной отрешённости.
Возле одной из стилизованных кофеен на колёсах собрались люди, в том числе и гости города из других регионов, сам же решил зайти в кофейню, расположенную напротив и присесть за столиком, благо по улице Гаппо Баева приличное количество подобных мест.
Гостей встречают молодые бариста парень и девушка и, несмотря на довольно серьезный поток посетителей, они умудряются создать простую обстановку, отвечая на вопросы гостей и советуя очередной интересный вид кофе.
Хоть и являюсь большим любителем кофе и чая, уяснив много интересного из этой области, тем не менее, не считаю себя мега экспертом данной индустрии. Поэтому бывает приятно заметить, что молодые бариста знают толк в деле, а не просто забрасывают гостя терминами, дабы тот уверовал в их небывалый профессионализм.
Захотелось отойти от привычных вкусов и ребята посоветовали Фильтр-кофе из эфиопских зёрен, предварительно предложив небольшую порцию на пробу. Действительно отличный от эспрессо способ заваривания, сохраняющий гамму вкусовых оттенков. Любители оценят по достоинству.
Заметил, что большинство посетителей кофейни брали кофе с собой, двигаясь по делам. Разнообразие заказов обширное. Каждый успевал пообщаться с бариста, и всё это происходило в какой-то непринужденной и доброжелательной атмосфере, созданной и посетителями и бариста в равной степени.
На ум приходит понимание, что давняя и почитаемая в нашем обществе, культура потребления кофе, за последние пять лет получила новую жизнь. Кофейни, кофейни на колёсах и кофейные киоски органично вписались в разные уголки города и стали его неотъемлемой частью, добавляя что-то своё в общий ритм жизни и культуру общения людей.
Конечно, это заметнее со стороны, так как для самих жителей данное положение дел, является каждодневной обыденностью.
Не стану упоминать название кофейни, дабы никто не углядел тут очередной рекламной интеграции, коллаборации или, чего хуже, какой-нибудь мелиорации.
Ведь, по сути, всё вышесказанное относится практически к каждому подобному месту в городе, а если кто-то узнает именно эту кофейню по интерьеру, то будет, как минимум интересно.
Множество таких заведений по городу это редкий случай, когда действительно спрос рождает предложение.
Ну, а если у жителей и гостей республики есть спрос на культуру кофе, как на часть культурной жизни, то предложение должно быть обязательно.