Праздники постепенно подходят к концу, но ещё осталось время для того, чтобы собраться вместе на семейном торжестве и подготовить различные напитки — сок, домашние компоты, вино, шампанское, коньяк, водку и закуски к ним.
Выбор алкоголя к семейному праздничному столу – дело ответственное и не простое. Но составить меню, подходящее к выбранным напиткам не менее сложно. Ведь неверно выбранные блюда могут основательно испортить вкус напитка. О том, какие продукты будут хорошей компании для крепкого алкоголя, а какие, наоборот, могут его «убить», поговорим подробнее. Кстати, рецепты закусок на Новый 2024 год, тоже подскажем. Они будут актуальны весь январь, не только к празднику, но и просто к семейным торжествам.
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
По крепости выделяют три вида алкогольных напитков: слабоалкогольные, где содержание спирта не превышает 8% (пиво, брага, сидр), напитки средней крепости – до 30% (вино, портвейн, херес, вермут) и крепкий алкоголь – свыше 30%. В России наиболее популярны в последней категории водка, коньяк, виски, ром, ликер различные настойки.
В центре нашего внимания сегодня – тандем крепкий алкоголь - закуски. Главный принцип их сочетаемости прост и понятен: вкусы должны не мешать друг другу. Ассортимент крепкого алкоголя очень широк, каждый из них обладает своими особенностями, соответственно и подбирать блюда к ним стоит индивидуально.
Если говорить о каких-то общих рекомендациях, то можно сказать, что большинство крепких напитков «дружат» с мясными блюдами, особенно приготовленными на гриле, рыбными и мясными закусками, бутербродами с икрой, сырными нарезками, оливками, соленьями, овощами. Из фруктов лучше выбрать лимон, виноград, яблоки, персик, вишню, сухофрукты. Не поладят с крепким алкоголем фастфуд, копчености, снэки, сладости, слишком жирная пища. Такие спутники не только испортят вкус напитков, но и повредят вашему здоровью.
От общего перейдем к частному. Специально для вас мы подобрали несколько рецептов новогодних закусок. Итак, записывайте:
Рецепты закусок к водке на Новый год
Это, пожалуй, самый частый гость на праздничном застолье россиян. Традиционные закуски к водке на скорую руку – разного вида рыба, сало, холодец, соленья, особенно квашеная капуста, и огурцы.
Малосольные огурчики к водке на новогодние выходные
Рецептов этой закуски под водку очень много. Мы предлагаем удобный и достаточно быстрый вариант – в пакете. Вам понадобятся:
- огурцы
- соль, чеснок
- базилик и укроп
- душистый и черный перец горошками.
Подготовьте все ингредиенты: зелень и чеснок порежьте, но не мелко, горошины перца раздавите. Укладываем все в обычный полиэтиленовый пакет в таком порядке: зелень, чеснок, огурцы, перец.
Посыпаем все это солью, закрываем пакет и хорошенько трясем, чтобы все продукты перемешались. Убираем в холодильник на 3-4 часа, если есть возможность, лучше на ночь. Простая и вкусная закуска на новогодние выходные готова.
Рецепт ветчинных платочков к водке на новогодние выходные
Если до прихода гостей осталось совсем немного времени, предлагаем приготовить такую закуску под водку на скорую руку.
Нарезаем ветчину и сыр тонкими слайсами, складываем друг на друга, сворачиваем трубочкой или кулечком, закрепляем шпажкой. В середину помещаем маслину или оливку. Ветчина и сыр – отличное сочетание для закуски под водку.
Рецепт яичного салата к водке на праздники
Без салатов в России не обходится ни один праздник. Помимо традиционных оливье и селедки под шубой, можете попробовать данный рецепт закуски на новогодний стол. Есть несколько вариаций яичного салата, мы предлагаем вам классический.
Готовится он буквально за несколько минут. Ингредиентов не так уж много, это:
- вареные яйца
- сладкий белый лук
- сельдерей (без листьев)
- перец болгарский
- соль, майонез, лимонный сок – для заправки.
Яйца, сельдерей, перец, лук мелко нарезать, перемешать, добавить подготовленную заправку, и все, универсальная закуска к водке уже на столе. Можно подавать самостоятельно или использовать в качестве пасты для бутербродов. Идеальный рецепт закуски на Новый год по соотношению вкус/скорость приготовления.
Предложенные нами закуски под водку достаточно просты придутся по вкусу многим. Вы можете изучить и какие-то оригинальные рецепты новогодних закусок, от этого ваше праздничное меню только выиграет. А в качестве бонуса хотим предложить вам отличный вариант горячего блюда, неплохо подходящего к крепким алкогольным напиткам.
Рецепт горячего грибного гуляша к водке на новогодние выходные
Грибной гуляш может быть отдельным блюдом или отличным гарниром к мясу. Для его приготовления возьмем:
- грибы
- сладкий перец
- лук
- муку, томатную пасту
- соль, молотый перец.
Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле, добавляем к нему ломтики грибов и кубики перца, оставляем тушиться.
Посыпаем овощи двумя столовыми ложками муки, сдабриваем томатной пастой, солью и перцем. Все перемешиваем и готовим еще немного. Выкладываем порционно и наслаждаемся ярким вкусом.
Рецепты закусок к коньяку на новогодние выходные
Коньяк – не менее популярный новогодний напиток. И закономерно возникает вопрос, какая закуска подойдет к нему. Вообще, коньяк является дижестивом, употреблять его лучше без связи с едой. Но мы подобрали для вас рецепты закусок к коньяку, которые не только не помешают насладиться вкусом напитка, но даже подчеркнут его. Однако это все же не касается выдержанных, старых коньяков, такие эксклюзивные напитки не стоит заглушать посторонними вкусами.
Моцарелла с помидорами
Приготовьте эту изысканную итальянскую закуску на Новый год дракона, подайте к ней коньяк, и гости точно останутся довольны. Рецепт более чем прост. Нарезаем помидоры и моцареллу кружочками, укладываем их внахлест на тарелку.
Солим, перчим, немного сбрызгиваем оливковым маслом и поливаем бальзамическим уксусом, украшаем листиками базилика. Невероятно утонченное и бесподобное сочетание продуктов в оригинальной закуске под коньяк.
Сырно-ореховые шарики
Рецепт простой новогодней закуски вовсе не означает безликость ее вкуса. Убедитесь в этом, попробовав сырно-ореховые шарики в качестве закуски под коньяк.
Нам понадобятся:
- творожный сыр
- твердый сыр
- орехи: миндаль, кешью, кедровые
- прованские травы, петрушка.
Смешиваем творожный сыр с твердым, добавляем прованские травы и мелко порубленную петрушку. Из полученной массы скатываем небольшие шарики и обваливаем в измельченных орехах. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. Такая закуска на новый 2024 год порадует не только своим вкусом, но и внешним видом.
Мясной паштет - универсальный рецепт к любым крепким напиткам
Тосты, крекеры или бутерброды с домашним паштетом – отличная закуска к коньяку, водке и другому крепкому алкоголю. Приготовить паштет можно из любого мяса, а сам процесс занимает совсем немного времени, что особенно важно в предпраздничные дни. Итак, рецепт новогодней закуски. Вареное мясо нарезаем небольшими кусками, добавляем обжаренные лук и морковь, хорошенько измельчаем при помощи мелкого сита мясорубки или блендера. Добавляя бульон, доводим паштет до нужной консистенции. Убираем готовый продукт в холодильник в плотно закрытой стеклянной таре. Бутерброды смазывать лучше непосредственно перед подачей, чтобы не выделилась лишняя влага.
Рецептов новогодних закусок огромное множество. Что-то из них лучше подходит к водке, что-то станет идеальной закуской под коньяк, а есть и вполне универсальные варианты. А пока вы перечитываете простые рецепты новогодних закусок или ищите оригинальные и смелые варианты, мы предложим вам подборку из пяти достойных представителей крепкого алкоголя. Чтобы отправляясь в магазин за продуктами для закусок на Новый год, вы сразу могли бы захватить и пару бутылок проверенного, качественного напитка
Какие крепкие напитки выбрать на новогодние праздники?
Коньяк 3 года Кубань, Новокубанский
Цена на сайте Vinotheque.ru – 865 ₽
Цена на Vinnayagramota – 1 546 ₽
Цена на Winestyle – 1 325 ₽
Достойный коньяк 3-х летней выдержки от краснодарского производителя. Вкус его понравится любителям классического коньяка: легкая, не резкая жгучесть в дуэте с мягкими оттенками дуба и груши. Аромат приятно удивляет, в нем слышатся цветочно-ванильные и шоколадные тона. Какие закуски к коньяку не испортят такой вкус и аромат? Можем порекомендовать лёгкие закуски с сыром, орехами, а также мясные паштеты. Такие варианты аккуратно оттенят и выгодно подчеркнут свойства данного коньяка.
Коньяк Руставели 5 лет, Хванчкара
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1 143 ₽
Цена на Winestreet – 1 285 ₽
Цена на Winestyle – 1 636 ₽
Этот грузинский коньяк более взрослый, чем предыдущий образец, и, соответственно, обладает другой органолептикой. Особенности производства придают коньяку богатый, многогранный вкус и аромат. Мы слышим оттенки груши, яблока, сухофруктов, а в отдалении – сладковатых специй, чувствуем мягкий, немного маслянистый вкус с нюансами ванили. Гастрономическую компанию к такому яркому коньяку нужно подбирать осторожно, чтобы ни в коем случае не заглушить его характер.
Ракия Бараба, Абрикос
Цена на сайте Vinotheque.ru – 4 130 ₽
Цена на Winestreet – 4 880 ₽
Цена на Winestyle – 5 578 ₽
Кто-то называет ракию водкой, кто-то фруктовым бренди, но вкус этого напитка не оставит равнодушным никого. Kajsija Rakija из премиальной линейки Baraba изготовлена из абрикосов самого лучшего качества, которые подвергаются двухнедельному брожению. После перегонки дистиллят выдерживают не менее года и затем добавляют очищенную воду, получая превосходную ракию с 40%-ной крепостью. Непревзойденный фруктовый шлейф мягко окутает вас при дегустации этого напитка. Вкус порадует мягкостью и теплотой, а в аромате к абрикосу ненавязчиво присоединятся цветочные нюансы. Выбирая к ракии закуски на Новый год, можно остановиться на сырах, вяленом мясе, соленьях, но без пряностей и большого содержания уксуса.
Водка Кремлин Эворд, с 2 стопками, Фортуна
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1 830 ₽
Цена на Wine-shopper – 2 015 ₽
Цена на Winehelp – 1 906 ₽
Классическая, самая что ни на есть русская водка. В ее рецептуре производителю удалось соединить традиции с современными технологиями. Особый овсяный настой, чистейшая артезианская вода и высококлассные пшеничные спирты превращаются в руках профессионалов в напиток превосходного качества. «Русским духом» – хлебными оттенками –пронизаны и аромат, и вкус этой водки. В отдалении ненавязчиво слышатся цитрусовые и можжевельник. Такой традиционный напиток требует традиционной компании. Беспроигрышными закусками под водку в этом случае будут разные варианты рыбы, квашеная капуста, сало. Кстати, водка Kremlin Award носит гордое звание «поставщик Кремля», и это, безусловно, является гарантией ее качества.
Водка Органика Лайф
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1 270 ₽
Цена на Joia – 1 668 ₽
Цена на Winestyle – 2 171 ₽
Водка премиум-класса в эксклюзивной бутылке с интересной эмблемой в виде амурского тигра, безусловно, привлекает внимание. Organica– это высочайшее качество и оригинальная концепция. Природностью, экологичностью пронизаны все уровни создания данного продукта. Совершенно особенная вода из озера Байкал, натуральное растительное сырье, в том числе уникальная трава саган-дайля, бережная технология производства – все это делает водку Organica неповторимой в своем классе. К такому напитку и закуски на Новый год хочется выбрать соответствующие: спокойные и понятные. Простые овощные, мясные и рыбные блюда подойдут как нельзя лучше.
Какие бы закуски к коньяку и водке вы ни выбрали, какие бы рецепты закусок на новогодние выходные ни записали, помните, что в этом дуэте два исполнителя, и чтобы они спелись, нужно учитывать характеры обоих. В этом случае ваш праздничный стол будет бесподобен, а вы, как главный режиссер, сорвете бурю оваций, вот увидите!
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
Напоминаем: чрезмерное употребление спиртных напитков может неблагоприятным образом сказаться на самочувствии. Будьте осознанными!
