Вы любите иногда побаловать себя чем-нибудь сладким, но у вас нет времени и желания возиться с выпечкой тортов и пирожных? Предлагаю несколько идей нежнейших десертов, которые не потребуют включения духовки, а для их приготовления достаточно минимума ингредиентов.
Десерты без выпечки - новый тренд в кондитерском мире Такие свежие десерты, как панна котта, чизкейки без запекания, муссы и крем брюле пользуются последнее время невероятной популярностью. Их очень легко и быстро приготовить, при этом они отлично смотрятся на столе и радуют изысканными нежнейшими текстурами.
Составим необходимый минимум ингредиентов Чтобы всегда иметь возможность за пару минут приготовить изящный десерт, купите и храните дома эти продукты:
- сливки, сливочный сыр, йогурт, творог
- желатин, агар-агар
- шоколад (кусочки или какао)
- сахар, сгущенка
- свежие ягоды и фрукты
- вафли, печенье или зефир для декора
Рецепт приготовления Панна котта - это нежнейший итальянский десерт. Предлагаю рецепт классической панна котты, которую можно приготовить всего из трех ингредиентов без выпечки.
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 500 мл
- Сахар - 80 г
- Желатин - 10 г
Приготовление:
- Подготовить формочки для застывания панна котты. Маленькие формы для запекания или стеклянные стаканчики - то, что нужно.
- Замочить в холодной воде желатин. Около 10 г порошка зальем примерно 50 мл воды. Оставляем набухать на 5-10 минут.
- Влить сливки в небольшую кастрюлю. Добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения.
- Поставить сливки на медленный огонь. Нежно подогреваем, помешивая, но не доводим до кипения. Как только появятся первые пузырьки - снимаем с огня.
- Выжать от жидкости набухший желатин и полностью растворить в горячих сливках. Тщательно перемешать.
- Разлить сливочно-желатиновую смесь по формочкам. Убрать в холодильник до застывания минимум на 2 часа.
- Перед подачей можно украсить ягодами, джемом, шоколадом или карамелью.
Приятного аппетита! С панна коттой вы легко удивите гостей.
Вот рецепт изысканного чизкейка без выпечки:
Ингредиенты:
- сливочный сыр - 250 г
- сгущенка - 1 банка (380г)
- сливки 33% - 250 мл
- желатин - 10 г
- печенье (сэндвич) - 100 г
- клубника/черника/малина для украшения
Приготовление:
- Желатин замочить в холодной воде на 5 минут.
- Взбить сливочный сыр миксером до однородной массы.
- Добавить сгущенку, взбивая до пышности.
- В сливки добавить разбухший желатин, подогреть до растворения, не доводя до кипения.
- Аккуратно ввести сливки в сырно-сгущеночную смесь и все хорошо перемешать.
- Измельчить печенье в крошку. Выложить 1/3 крошки на дно формы.
- Выложить половину сырной массы, разровнять. Посыпать еще крошкой.
- Второй слой чизкейка, оставшуюся крошку - сверху.
- Убрать чизкейк в холодильник минимум на 5 часов до застывания.
- Перед подачей украсить ягодами.
Приятного аппетита! Такой чизкейк порадует вас нежнейшей текстурой и вкусом.
