Мне попалась заметка 2016 года о раскопках сгоревшего христианского храма в Увеке (в Укеке был старый храм сгоревший в 1300 году и более новый с 1330 г) и найденном хлебе. Видимо пожар был неожидаемым, так как были найдены не только припасы, но и готовая пища - рисовая каша и хлеб.
Толщина обугленных хлебных лепешек составляет 1,5 см, а диаметр 8-9 см. Интересно, что они были с насечками (чтобы легче было ломать).
В. ходе раскопок были найдены фрагменты трех различных по составу хлебных изделий. В христианском квартале ели в основном ржаной хлеб.
Интересно, что в подвале храма нашли специи и заморские ингредиенты: нут, рис, инжир, грецкий орех, виноград, барбарис, кориандр!
Удивило, экспонаты эти находятся не в Саратове, а в Азовском музеи-заповеднике.
