Традиционное меню на Рождество Христово включает в себя постные блюда, так как Рождественский пост заканчивается в Сочельник, 6 января.
Как правильно праздновать Рождество Христово
Рождество Христово — один из главных праздников в православии. Он отмечается в ночь с 6 на 7 января. В этот день православные христиане вспоминают рождение Иисуса Христа, Сына Божьего.
Традиции празднования Рождества Христово
В канун Рождества, в сочельник, принято соблюдать строгий пост. В этот день не едят до первой звезды. После появления звезды на небе начинается рождественский ужин, который включает в себя постные блюда, такие как сочиво, кутья, узвар, жареные грибы, блины.
В день Рождества пост прекращается, и можно употреблять в пищу любые продукты. В этот день принято посещать церковь, исповедоваться и причащаться. Также принято накрывать праздничный стол, на котором обязательно присутствует кутья, другие постные блюда, а также мясные и рыбные блюда.
Меню рождественского стола
Традиционное меню рождественского стола включает в себя следующие блюда:
Кутья — постная каша из пшеницы, риса или ячменя, заправленная медом, орехами и изюмом. Кутья символизирует урожай и достаток.Сочиво — постная каша из овса или пшеницы с медом и маком. Сочиво символизирует плодородие и плодородие.Узвар — горячий напиток из сухофруктов. Узвар символизирует тепло и уют.Жареные грибы — постное блюдо, которое можно подавать с соком лимона или уксусом.Блины — традиционное славянское блюдо, которое можно подавать с различными начинками, например, с творогом, ягодами, медом. В день Рождества, 7 января, можно готовить уже скоромные блюда. На праздничном столе могут быть:
Рождественская рыба — обычно это осетрина, севрюга, белуга или форель.
Рождественское мясо — обычно это свинина, говядина или баранина.
Рождественские салаты, закуски.
Рождественские пироги, блины, оладьи.
Когда готовить кутью?
Кутью можно готовить в сочельник, 6 января, или в день Рождества, 7 января. В сочельник кутья символизирует ожидание рождения Христа, а в день Рождества — радость от его рождения.
Настоящий рождественский рецепт кутьи
Ингредиенты
1 стакан пшеницы
1 стакан воды
1 стакан молока
1 стакан меда
100 г изюма
50 г орехов
1 ч. л. корицы
Приготовление
Пшеницу перебрать, промыть и замочить на ночь в холодной воде.
На следующий день слить воду с пшеницы и поставить ее варить в 1 стакане воды на медленном огне.
Когда вода закипит, добавить молоко и варить до готовности пшеницы, примерно 1 час.
В готовую кашу добавить мед, изюм, орехи и корицу.
Перемешать и дать настояться 15 минут.
Кутью можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или птице.