Вопрос о том, что было раньше - курица или яичница, является одним из классических философских вопросов. На самом деле, нет однозначного ответа на этот вопрос. Существует много научных теорий на эту тему. Одна из них, что всё же яйцо, как способ размножения, так как птицы являются потомками динозавров, размножавшихся яйцами. В результате длительной эволюции, из дикой особи произошло большое количество разнообразных пород кур.
История предполагает, что курица в контексте домашней птицы появилась 2500 лет до н.э. в Индии. По другим источникам предки современных кур были одомашнены около 3500 лет до н.э. в Азии. Куры принадлежат к числу самых полезных из домашних птиц. Их разводят ради мяса и яиц.
Что касается того, кто впервые решил готовить яичницу, то сложно сказать с полной уверенностью. Готовка яиц является одним из старейших методов приготовления пищи и, вероятно, была открыта очень давно в процессе исследования огня и различных способов приготовления пищи. Возможно, первоначально яйца использовались как пища в сыром виде, а затем люди начали готовить их, чтобы улучшить их вкус и использовать разные возможности приготовления еды. Птичьи яйца были ценным продуктом питания с доисторических времен.
В кулинарии первыми стали употреблять яйца - римляне. Они их запекали в скорлупе и готовили омлет из битых яиц. Русские помещики ещё в ХVIII веке также любили использовать куриные яйца в своём рационе. Это были яйца, сваренные всмятку. Они считались очень питательными и легко усваивались организмом.
Это подтверждают диетологи и нутрициологи: яйцо – белковый продукт, который почти полностью усваивается организмом. Желток является натуральным источником витамина D, В12, содержит жиры, железо, селен, фосфор, кальций, холин.
Насчитывается огромное количество блюд и рецептов, множество способов употребления яиц. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и вспомогательным. Яйца сочетаются практически со всеми другими продуктами, что даёт огромную возможность для их применения. Не буду перечислять основные блюда из яиц, которые мы используем каждый день, остановлюсь на более редких и необычных.
Копчёные яйца – солоноватые на вкус, с мягким дымным ароматом. Сваренные вкрутую яйца очищают от скорлупы, обваливают в смеси трав и специй и затем коптят на натуральной древесной щепе. Такие яйца прекрасно подойдут как закуска, их можно использовать в салатах и бутербродах. Очень советую попробовать для разнообразия и добавления нового необычного вкуса в свой рацион.
Маринованные яйца – сваренные вкрутую очищенные яйца и замаринованные в рассоле. Маринадов огромное множество. Это может быть рассол для соления огурцов или помидор, рассол со сложным сочетанием специй сладкий или пряный на вкус, можно использовать маринады на основе свёклы и луковой шелухи добавив уксус, гвоздику и корицу. Соевый соус также часто используют в качестве маринада и множество других вариаций. Такие яйца можно подавать как основное блюдо, в качестве гарнира.
Солёные желтки или вяленые – отделённые желтки пересыпанные смесью соли и сахара, всё очень просто. Идеальная закуска для разнообразия. Обязательно попробуйте если любите экспериментировать, желтки становятся янтарными. Можно использовать для украшения блюд, бутербродов, канапе. Можно натереть на тёрке и посыпать любое блюдо добавив нотку пикантности и эстетики.
Психологи утверждают, что омлет или яичница по утрам помогают в борьбе с депрессией, благодаря жёлтому цвету и витамину D в составе. Так какая разница, что появилось раньше – курица или яйцо, главное, что этот тандем стал по большому счёту необходимостью в нашей жизни доступный каждому и доказал свою пользу.
Благодарю всех кто дочитал отзыв до конца и оценил его.