С итальянского языка OPERA переводится , как РАБОТА , а привычные нашему уху оперные певцы в итальянском языке —это. cantanti lirici…
Но история совсем не об этом , а история сладкая , о том самом торте «Опера».
Торт «Опера» придумал в 1955 году кондитер кулинарного дома Dalloyau Сириак Гавиллон. А вот названием торт обязан жене кондитера - Андре.
Яркий торт непривычной квадратной формы напомнил ей сцену известной
Оперы Гарнье, известной у нас , как Гранд оперá.
Этот торт опередил свою эпоху и произвел революцию в кондитерском мире.
Оказалось, что торт необязательно должен быть круглым и вычурно украшенным. А иногда , как это стало в привычном нам виде , может быть и нарезным пирожным.
Впоследствии «Опера» станет одним из символов французского кондитерского искусства ХХ века и визитной карточкой дома Даллойя.
Однако и другие кондитеры пытались сделать свой вариант под разными названиями ,соперничая и оспаривая авторство друг у друга , а первый вариант в белом шоколаде и вовсе «ушел со сцены» .
И все же главной «ОПЕРОЙ» кондитерского искусства остался изначальный вариант дома Даллойя.
Пробовали ли вы этот торт и где по вашему мнению его готовят лучше всего ?
#десерты #опера