приготовление теста для пельменей – процесс несложный. Начните со сбора по стакану по 200 мл воды и молока комнатной температуры. Также понадобится 2,5 – 3 стакана (объемом 200 мл) муки, одно яйцо и 1 ч. л. растительного масла. Если у вас нет молока, не волнуйтесь; вместо этого вы можете использовать 2/3 стакана воды. Дополнительно посыпьте 1 ч. л. соли.
Вот как действовать: начните с просеивания 3 стаканов муки, а затем смешайте ее с яйцом, водой, молоком (или водой, если используете), растительным маслом и солью. Все перемешать до образования теста. При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавив немного воды или муки. Если вы будете довольны, заверните тесто в пищевую пленку или положите в пакет и дайте ему отдохнуть 45 минут.
Теперь перейдем к начинке для пельменей . Вам понадобится 500 г фарша, 60 г воды, 200 г лука, 0,5 ч. л. соли и черный перец по вкусу. Начнем с измельчения мяса и лука вместе. Затем добавьте в смесь соль, перец и воду, убедившись, что она хорошо перемешана.
Когда тесто отдохнет, пора формировать пельмени . Возьмите часть теста и раскатайте ее в жгут диаметром примерно 2-3 см. Разрежьте веревку на небольшие кусочки. Возьмите каждый кусочек и раскатайте его в небольшой плоский диск. В центр каждого диска поместите примерно 1 ч. л. смеси фарша (количество можете регулировать по своему вкусу), затем аккуратно сложите тесто, чтобы получился пельмень.
Если вы планируете замораживать пельмени , слегка присыпьте разделочную доску или форму для запекания мукой и разложите на ней готовые пельмени. Поместите доску или блюдо в морозильную камеру примерно на 40 минут. После заморозки переложите пельмени в пакеты для хранения, например в пакеты на молнии, чтобы сохранить их свежесть.
Когда вы будете готовы насладиться пельменями, начните с кипячения воды в кастрюле.. В кипящую воду добавьте соль, лавровый лист, горошины черного перца и немного сливочного масла. Как только вода будет готова, аккуратно опустите в нее пельмени. В процессе приготовления они всплывут на поверхность. Дайте им покипеть около 3-5 минут, в зависимости от их размера. После приготовления подавайте пельмени с ложкой сливочного масла, чтобы придать им сытность и аромат.
Поздравляем сс завершением процесса! Теперь пришло время покопаться и насладиться домашними пельменями. Приятного аппетита!