Мясо на косточке - это классическое блюдо, которое всегда пользуется большой популярностью. Это мясное блюдо готовится на основе свиной или говяжьей кости с мясом, идеально подходит для приготовления в холодное время года. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить мясо на косточке, чтобы оно получилось нежным, сочным и ароматным.
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиной кости с мясом;
- 2 луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 морковки;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 литр воды;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым шагом необходимо очистить и нарезать лук и морковь. Лук нужно нарезать кубиками, а морковь - соломкой. Чеснок нужно очистить и измельчить. Кость с мясом нужно хорошо промыть и обсушить.
Шаг 2: Обжарка овощей
Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте на нее лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Шаг 3: Приготовление мяса
Добавьте кость с мясом в сковороду с овощами и перемешайте. Добавьте воду, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте блюдо на медленном огне в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и отделимым от кости.
Шаг 4: Подача блюда
Подавайте мясо на косточке горячим, украсив зеленью или свежими овощами по вашему вкусу.
Подзаголовки:
- Как выбрать правильную кость с мясом
- Секреты приготовления сочного мяса на косточке
- Какие овощи подходят для этого блюда
Тэги:
- Мясо на косточке
- Свинина
- Говядина
- Медленное приготовление
- Овощи
