Этот вкусный и полезный салат из свеклы с изюмом может стать первым блюдом, которое исчезнет со стола! Его можно приготовить как к обычному ужину, так и к праздничному столу. Сочетание сладкой свеклы, изюма, хрустящих орехов, острого чеснока и майонеза очень удачное. Для приготовления салата свекла не варится, а запекается в духовке.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свекла........................................................................................3 шт.
- Изюм..........................................................................................50 гр.
- Грецкие орехи (или любые по вкусу).........................50 гр.
- Кедровые орешки (или любые по вкусу).................30 гр.
- Чеснок........................................................................................2 зубч.
- Майонез....................................................................................3 стол.л.
- Соль.............................................................................................по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
🕓Время приготовления: 3 ч
ШАГ 1:
Для приготовления салата с майонезом из свеклы с изюмом, грецкими орехами и чесноком, сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте сладкую свеклу с ярким цветом. Изюм возьмите без косточек, а грецкие орехи уже очищенные. Майонез можно приготовить самостоятельно, рецепты вы найдете после последнего шага. Если вы хотите сделать салат менее калорийным, то можно заправить его растительным маслом, сметаной или йогуртом. Орехи можно использовать любые по вашему вкусу.
ШАГ 2:
Вы можете сварить свеклу для салата, но чтобы получить более вкусный и полезный продукт, я рекомендую запечь ее. Чтобы запечь свеклу, нужно хорошо промыть плоды под проточной водой с помощью щетки, обсушить и завернуть в фольгу. Если фольга тонкая, то нужно сделать двойной слой. Затем уложите завернутую свеклу в форму.
ШАГ 3:
Для запекания свеклы в духовке при температуре 200°С необходимо следующее: небольшие и молодые плоды нужно запекать примерно 35-60 минут, а более крупные и зрелые — около 2 часов. Однако точное время может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность свеклы можно проверить, воткнув деревянную шпажку — если она легко проникает в свеклу, значит, она готова. После запекания необходимо полностью остудить свеклу, а затем очистить ее.
ШАГ 4:
Для подготовки других ингредиентов для салата необходимо следующее: изюм нужно промыть, а затем залить кипятком на 10 минут.
ШАГ 5:
После того, как изюм был залит кипятком на 10 минут, его нужно откинуть на сито, выложить на бумажное полотенце и тщательно промокнуть от излишней влаги.
ШАГ 6:
Грецкие орехи порубите на маленькие кусочки. Можете предварительно немного подсушить их на сковороде без масла.
ШАГ 7:
Для приготовления салата свеклу можно натереть на крупной терке или нарезать мелким кубиком — выбирайте способ нарезки, который больше нравится вам.
ШАГ 8:
В миску нужно сложить свеклу, добавить изюм, орехи и пару зубчиков чеснока, которые необходимо пропустить через пресс.
ШАГ 9:
Далее необходимо перемешать все ингредиенты (свеклу, изюм, орехи и чеснок) в миске. Затем заправить салат по своему вкусу — можно использовать майонез, масло, сметану или йогурт. При необходимости можно добавить соль, но я обычно не солю салат с майонезом.
ШАГ 10:
Готовый салат можно подавать к столу. Приятного аппетита!
❗ Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.