Гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко рассказала, как не заразиться паразитами, употребляя в пищу рыбу. По словам врача, для этого в первую очередь следует уделять особое внимание выбору продукта.
Не менее важен способ приготовления. Мясо рыбы в обязательном порядке следует подвергать термической обработке. Избежать заражения можно, если рыбу варить, тушить или запекать до полной готовности.
— Крайне осторожно нужно быть с речной рыбой в связи с возможными рисками паразитарных инвазий, что требует обязательной термической обработки, — подчеркнула Тимощенко в комментарии NEWS.ru.
Специалист также отметила, что речную рыбу нужно есть внимательно, так как в ней много мелких косточек. Особенно аккуратными нужно быть детям и пожилым людям, а также лицам с нарушениями глотания.
Эксперты рассказали, какая рыба принесет большую пользу для здоровья — морская или речная. Медики сходятся во мнении, что морская рыба «безопаснее» с точки зрения экологической чистоты, так как вылавливают ее далеко от берега, где меньше риск загрязнений.
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
«Инфекция у вас в тарелке»: где есть риск заразиться норовирусом