Рождество-это светлый праздник , когда особенно глубоко чувствуется тепло домашнего очага. Продлить такое волшебное ощущение помогают рождественские сладости.
Сегодня я хочу разделить с вами свое рождественское настроение и немного вдохновиться!
Предлагаю Вам приготовить:
Имбирные пряники или печенья
Имбирное печенье всегда очень красочно украшено глазурью и может служить не только десертом, но и елочным украшением.
При соблюдении правильной рецептуры такое печенье долго не черствеет и наполняет весь дом пряным ароматом имбиря, корицы, бадьяна и мускатного ореха. Вот она, настоящая атмосфера праздника!
Нам понадобится:
- Мука пшеничная 350 гр.
- Сахарный песок 50 гр.
- Сода 1/3 ч.л.
- Сок лимона 1/2 ч.л.
- Корица молотая 2 ч.л.
- Имбирь сушеный молотый 1 ч.л.
- Кардамон молотый 1/2 ч.л.
- Мускатный орех молотый 1/2 ч.л.
- Яйца куриные 2 шт.
- Масло сливочное 82,5% 100 гр.
- Мед 50 гр.
Как приготовить:
✔️ Масло растереть с сахаром. Добавить мед, перемешать. Добавить яйца и перемешать.
✔️ Добавить имбирь и корицу, а также другие специи по вкусу (например, мускатный орех и кардамон), все перемешать.
✔️ Соду погасить соком лимона, добавить ее и муку к остальным ингредиентам. Замесить тесто.
✔️ Тесто раскатать (если тесто раскатать потолще, печенье получится более мягким, если потоньше — хрустящим) и с помощью формочек вырезать фигурки.
✔️ Противень застелить бумагой для выпечки. Аккуратно перенести фигурки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 8–10 минут.
✔️ Готовых человечков украсить по вкусу глазурью, кокосовой стружкой или шоколадом.
Удовольствие получит вся семья, если печь печенье вместе. Особенно интересно вырезать из теста фигурки, а потом украшать уже готовое печенье глазурью.
Рождественский фруктовый кекс
Этот рецепт из волшебного мира Гарри Поттера и он мгновенно перенесёт вас в волшебный мир колдовства и волшебства!
Ингредиенты:
- 750 гр. яблок очищенных
- 650 гр. сухофруктов на ваш вкус
- 250 гр. коричневого сахара
- 150 гр. обжаренных орехов
- 2 ч.л. смеси специй для пряников
- Соль по вкусу
- 1/2 ст. л. какао-порошка
- 60 мл. апельсинового сока
- Немного сливочного масла
- 400 гр. пшеничной муки и немного для подготовки формы
- 1 пакетик разрыхлителя (10 гр.)
- Форма для выпечки (12х30 см)
Приготовление:
✔️ В большую миску выложить нарезанные яблоки, сухофрукты, сахар, орехи, специи для пряников, соль, какао-порошок и хорошо перемешайте.
✔️ Добавьте апельсиновый сок, снова перемешайте, плотно накройте миску пищевой пленкой и оставьте настаиваться ночью.
✔️ Разогрейте духовку до 180 градусов. смажьте форму небольшим количеством сливочного масла присыпьте мукой.
✔️ В чашке смешайте 400 гр. муки с разрыхлителем. Добавьте смесь фруктов с апельсиновым соком, замесите однородное тесто. Выложите его в форму. Выпекайте хлеб в разогретой духовке.
✔️ Готовый хлеб достаньте из духовки и дайте уму остыть в форме 15 минут. Нарежьте ломтиками толщиной в палец. Подавайте его как к основному блюду, так и в качестве десерта.
СОВЕТ ОТ ДОМАШНЕГО ЭЛЬФА ДОББИ: Фруктовый хлеб станет лучше на вкус, если после остывания завернуть его в пищевую пленку и оставить на день. Для замачивания фруктов вместо сока можно использовать ром.
Вафли? – Нет, крумкаке!
Норвежское крумкаке это хрустящее печенье в Норвегии используют повсеместно. Крумкаке пользуется просто бешеной популярностью, ведь его не только подают в чистом виде, но используют, как рожки для мороженного или розетты для кремов.
Для приготовления понадобится:
- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- стакан жирных сливок
- стакан сахара
- специи – корица или кардамон.
Как приготовить:
✔️ Яйца взбивать до пышной массы, затем муку смешивают со специями и добавляем к яйцам.
✔️ Все взбиваем, постепенно добавляя сахар.
✔️ Тесту даём настояться, а затем выливаем порционно на раскаленную вафельницу или сковороду.
Эти вафли переворачивать не нужно – одно крумкаке будет готовится примерно 3-4 минуты.
✔️ После того, как сняли со сковородки, разу же сверните его в трубочку или конус, положите остывать на блюдо.
✔️ Когда будете подавать к столу, добавьте к ним сливочный или заварной крем, также мороженное или шоколадный мусс, или фрукты.