Многие ностальгируют по празднованию Нового Года в СССР. Но есть и люди, с ностальгией вспоминающие этот же праздник из «лихих девяностых». И нам действительно есть что вспомнить!
Да, это было сложное десятилетие и для страны, и для людей. Но Новый Год все равно был радостно ожидаемым праздником. К нему готовились, хотя новогодний стол в тот период накрыть было нелегко. Ему радовались, потому что верили: следующий год обязательно будет легче и лучше. Праздновали преимущественно дома или в гостях, за границу на встречу Нового Года могли отправиться очень немногие, а ночные клубы еще не открылись на каждом углу.
Ёлка и Дед Мороз
И в 1990-е открывались рынки живых ёлок перед Новым Годом. Но денег у людей было немного. Мои друзья и знакомые обходились искусственными елочками родом из СССР, кто-то дешево покупал отвалившиеся от рыночных елей ветви.
У нас была заслуженная советская искусственная елочка — ровесница моих детей. С пластмассовыми иголками, довольно тусклого цвета и с тощей, как ободранной, верхушкой. Но верх украшали каким-нибудь сверкающим набалдашником (красная звезда тоже была, но ее не хотелось).
Игрушки тоже еще советские. И страшноватое порождение каких-то умельцев — ватно-бумажный Дедушка Мороз с красным лицом заправского алкоголика. Стараниями всей семьи елочка выглядела вполне прилично со свежекупленной гирляндой и «дождиком».
Новогодняя еда в 1990-е
Граждане, не успевшие обзавестись малиновыми пиджаками и мерседесами, старались организовать стол из того, что можно было достать.
Салат «Оливье» присутствовал на столе в любом случае. Он был всенародно любим за «нажористость»: картошка, колбаса — и горячего не надо!
Также популярны были еще два салата. Первый — из крабовых палочек, достаточно было 1 упаковки, баночной кукурузы, к этому отваривались яйца и рис. Иногда добавлялся свежий огурец. Находились люди, верившие, что новинка — крабовые палочки — действительно сделаны из крабов. Святая простота...
Еще один кулинарный шедевр «я тебя слепила из того, что было» так и звали «Салат из банки». Точнее, из 2 — консервированной красной фасоли и кукурузы. Рассол сливался, ингредиенты смешивались с нарезанными солеными и маринованными огурчиками, вскрывалась пачка ржаных сухариков «к пиву», ими произведение посыпалось сверху.
Все три салата заправлялись уже не дефицитным майонезом. Крабовый и «из банки» были популярны еще и потому, что не требовали лишних усилий, а испортить их было практически невозможно.
Заправлялось все это майонезом — он наконец-то перестал быть дефицитным.
На прилавках появились импортные товары — колбасы и сыры. Это покупали в небольших количествах — для нарезок на тарелки. Колбаса порой отпугивала ненормально-ярким малиновым цветом. Если удавалось достать шпроты — делали с ними бутерброды.
Горячее готовили из знаменитых «ножек Буша» (американский президент по договоренности с Горбачевым снабжал Россию этими монструозными, замороженными во времена войны Севера и Юга полуфабрикатами).
Ноги Буша лежали на прилавках смерзшимися глыбами. Их как-то разбивали, и покупателям доставалось по 3-4 ноги таких размеров, что можно было подумать — и впрямь не куриные. И не Буша. От одомашненных динозавров каких-то.
Для жарки эти конечности не годились — из них сочился неаппетитный жир. Обычно они запекались в духовке и начинали походить на приличную еду. Если, хоть и рассказывали страшилки о том, что американцы накачивают своих кур гормональными препаратами и антибиотиками — поэтому они и вымахивают до таких размеров.
Если удавалось достать не птицу, а какое-нибудь мясо, выгоднее всего было запечь его «по-французски» (вот французы удивились бы!). Делалось такое мясо на противне. Слой колечек лука, нарезанной кружками картошки, отбитых кусочков мяса, далее опционально лук, еще картошка… Но главное — промазывать слои майонезом, включая верхний, а сверху засыпать все тертым сыром! Если мясо было так себе — с майонезом и сыром это было незаметно. Да и много мяса не требовалось — наедались этой жирной «запеканкой» быстро, картошка же!
Если денег категорически не было — на стол ставилась мятая картошка с тушенкой.
Помню, сложно было купить нормальные фрукты — в магазинах они быстро исчезали, на рынке часто попадались подмороженные. Но мандарины присутствовали на новогоднем столе всегда!
Напитки
В 1990-е прилавки запестрели иностранными этикетками на пузатых необычных бутылках. Это были ликеры — приторные, липкие, с химозным ароматом разнообразных ароматизаторов. «Амаретто», «Малибу» и прочие из той же оперы.
Но после советского уныния они радовали одним своим видом и экзотическими названиями! Хотя у дам и болгарское полусухое «Монастырская изба» в новогоднюю ночь шло отлично, и похожая на компот «Сангрия» (большая бутыль стоила как обычная, 0,7 — еще и экономия)!
«Советское» шампанское покупалось традиционно для встречи Нового Года, ликеры — «для девочек». Мужчины затаривались напитками поядренее. И они действительно были термоядерные — спирт Royal, водки Absolut, Smirnoff, Rasputin.
Спиртом «Ройяль» мы травились с 1991 года, на фоне дефицита водки — даже не зная, что он технический, «паленый» и вовсе не голландский — его нелегально разливали братья-поляки. Крепость он имел 96% и разбавлялся для распития 1:2. Но это не спасало — необходимо было что-то добавить, чтобы не помереть от отвращения.
Приходили на помощь сухие «соки» в пакетиках с приблизительно фруктовым вкусом. Те самые, куда нужно было «просто добавить воды». Зуко, Юпи, Инвайт. С ними спирт становился слегка приятнее на вкус.
Из водок запомнилась немецкая «Распутин», благодаря рекламе по ТВ. Инфернальный чернобородый Распутин в красном жилете соблазнительно подмигивал вам с этикетки водяры.
Кстати, сколько я ни спрашивал — никто не помнит, какой эта водка была на вкус! Вот ведь колдун проклятый Гришка…
Дети пили газировку или те же Зуко-Юпи.
Культурная программа
На смену «Голубому огоньку» пришли «Старые песни о главном». Замшелые хиты перепевались с новыми аранжировками, а на экранах наших телевизоров происходило что-то трудноописуемое. Звезды эстрады с переменным успехом притворялись колхозниками.
Но вот фронтмэн группы «Любэ» Николай Расторгуев выглядел весьма достоверным председателем колхоза! С дочкой Наташей Королевой. А Лариса Долина весьма уверенно заведовала сельпо. Да и Газманов на тракторе неплохо смотрелся. Группа «На-На» в виде бригады косарей несколько смущала — но в общем народ смотрел и радовался.
На вкус, на цвет… В 1990-е для тех, кто не хотел ни слышать, ни видеть Королеву с Пресняковым, настал сущий рай. Помню, возле нашего дома, рядом с коммерческими ларьками, торговавшими «Распутиным» и «Амаретто», появилась скромная палаточка с витриной из множества распечатанных на машинке листков. Это была самопальная конторка звукозаписи. Приносишь кассету — за небольшую денежку тебе записывают то, что хочешь.
Списки групп и альбомов на листочках сами по себе выглядели как чудо. Иностранные рок и эстрада — что хочешь выбирай. Редкие альбомы малоизвестных у нас из-за «железного занавеса» групп.
И я, и мои дети неведомо сколько денег отнесли в эту палатку. Мне нужен был хард-рок, а им — одной Queen и Nirvana, второму Iron Maiden, Metallica и их коллеги. Новый год мы, помнится, встречали без звездного колхоза на ТВ. И это было счастье.
Но телевизор все же нашел, чем удивить. С новым 1992-м годом (25 декабря Горбачев перестал быть президентом, а 26 «закончился» СССР) народ в кои-то веки поздравлял не глава государства, а, подумайте, юморист. А именно, Задорнов. Правда, с задачей он справился так, что Новый Год страна встретила на минуту позже, чем нужно.
Позже сатирик сообщил, что ему предложили выступить, так как Ельцин «работал с документами запоем»...
Помню, сын глубокомысленно заметил:
- Разве при СССР мог бы людей поздравлять не самый главный…
Я ответил, что такое уже было. Когда главный совсем не мог. Поздравлял же нас Кириллов вместо Брежнева… Но он был не сатириком, а диктором ТВ. Юморист, поздравляющий народ с наступающим вместо главы государства — тоже своеобразный символ 1990-х, наверное. Юмор истории. Смешно же было. Хоть и страшно. Но по СССР никто не плакал. Ему давно пора было упокоиться с миром.
А как вы отмечали Новый Год в 1990-е? Поделитесь историями в комментах!