Книга «Белый. История цвета» историка-медиевиста, ученого-исследователя Мишеля Пастуро (2023 г.) и продолжает серию книг автора об истории цвета. В своей новой книге Мишель Пастуро рассматривает белый цвет как культурный феномен, анализируя его символику, эстетику и социальные задачи в разные исторические периоды. Например, в период Средневековья белый цвет чаще всего вызывал три ассоциации: снег, молоко и лилия. А еще раньше с белым цветом стали ассоциировать луну и лунный свет. С появлением печатной книги белый цвет приобретает нейтральные свойства и становится «бесцветным». Наиболее часто встречающиеся ассоциации, связанные с белым цветом, в разные исторические эпохи: В книге «Белый. История цвета» Мишель Пастуро предлагает читателю расширить собственное восприятие белого цвета, найти новые смыслы и интерпретации, опираясь на исторический контекст и культурные традиции. В искусстве XX веке белый цвет утратил однозначную символику. Например, Казимир Малевич в работе «Белое на белом»