После трехдневного застолья уже трудно смотреть на крепкие алкогольные напитки. Не знаю как вы, но 2 января я "похмелялся" пивом. Взял себе две бутылочки недорогого Хамовники Венское. Первую банку выпил чуть ли не сразу. А вторую растянул на 15-20 минут. Параллельно смотрел по телевизору какой-то новогодний фильм, во время которого заснул.
Недавно поймал себя на мысли, что в России работает свыше 40 разных пивоваренных заводов. И это не локальные, частные пивоварни, а промышленные предприятия. У кого-то получается делать пиво, кто-то "халтурит" и выпускает продукт низкого качества. Потому в этой статье хотелось бы рассказать про 5 пивоваренных заводов, которые варят лучшее пиво в России на разный бюджет.
Московская пивоваренная компания (МПК)
Когда речь заходит о пивной продукции МПК, мнение людей расходится. Одни говорят, что в бюджетном и средне-ценовом сегменте их пиво одно из лучших в России. Другие отмечают низкое качество вкуса и аромат. Я отношусь к первой категории людей. Они делают по настоящему вкусное пиво. Нет ощущения, что его варили с какого-то "порошка".
Для производства они используют разные сорта хмеля и солода. Например, чтобы сделать Хамовники Венское им понадобился 4 сорта солода: венский, светлый, карамельный и "Караред", а также 2 сорта немецкого хмеля. На первое место в их линейке пива я поставлю бренд Хамовники, затем Жигули, Трёхгорное и Кружечка Чешского.
Пивоваренный завод Хадыженский
Знаете, я редко когда-то слышу негативные отзывы о пиве Хадыженское. Его производят в Краснодарском кране на именитом пивоваренном заводе "Хадыженский", который активно функционирует с 1994 года. В портфеле этого производителя представлено 3 марки пива - Хадыжи, Хадыженское и Сагар. Кто не в курсе, их пиво не проходит пастеризацию, потому срок хранения составляет около 15 суток.
Я уже больше 10 лет почитаю пиво Хадыженское за его вкус, напоминающий мне о советской молодости. Пиво свежее, не слишком насыщенное, но с доминирующим профилем солода. Про хмель тоже не забыли. Его здесь достаточно. В послевкусии придаёт легкую, освежающую горечь. В среднем бутылка пива Хадыженское стоит в районе 80-85 рублей.
Пивоварня Таркос
Надеюсь, в будущем крупных пивных заводов, выпускающих "пивную газировку", будет становится меньше. Я устал от пива с привкусом картона, сухой травы, меди, но только не солода и хмеля. Благо, есть немало российских пивоварен среднего масштаба, как "Таркос". Бюджетным их пиво точно не назовешь. Но как для "крафтовой" пивоварни у продукции средний ценник. Недавно покупал пиво Хворобей и Белый кролик за 110 рублей.
В их линейке представлено не меньше 20-25 разных сортов пива, сваренных в разных стилях - чешский пилснер, лежак, американский эль, гозе, фрутбир, янтарный эль, ipa, портер, стаут и т.д. Мне нравится "пшеничка" Белый кролик. Для его варки применяют солод пшеничный и ячменный, а также два интересных сорта хмеля - Жатецкий и Норсен Бревер. Во вкусе доминируют цитрусово-банановые, пшеничные ноты с еле уловимыми нотками цветов.
Пивоваренный завод Вятич
Вместо самарского пивоваренного завода, который занимается варкой Жигулевского, я лучше добавлю в обзор пивоваренный завод Вятич. Считаю, его продукция более распространена в наших магазинах. Сразу выделю свои три любимых сорта - Вятич Рижское (55 рублей), Бархатное (75-80 рублей) и Трифон IPA (90 рублей). Всего ассортимент пивоваренного завода Вятич насчитывает больше 15 сортов пива.
Для примера возьму их самый популярный бренд - Вятич Рижское. Его до сих пор варят, следуя советской рецептуре. В составе есть ячменный и карамельный солод (Karamell-Malze). Хмель привозят из Германии - Традиционный и Перле. Пиво не крепкое, пьется легко - 4,9% об. Плотность - 12%. Горечь - 30 IBU. В отличие от других сортов пива, похожих на "Рижское," здесь есть та самая карамельно-хмелевая горчинка.
ОАО "Томское пиво"
В прошлом году частенько покупал пиво от компании ОАО "Томское пиво". В первую очередь хочется отметить стабильное качество каждого из сортов. Больше всего впечатлило пиво Трое в лодке, Холодный хмель, Томское фирменное, Богемское, Бархатное и Harvester. При этом ценник вполне себе лояльный - 75-90 рублей за бутылку, в зависимости от сорта.
Около двух недель назад пил пиво Холодный Хмель. Очень понравилось. Его варят с использованием метода холодного охмеления. Подобный образом производитель добывается более комплексного, насыщенного вкуса и аромата. Когда его пьешь, то сразу же обращаешь внимание на терпкую, хмелевую горечь с травянисто-еловым оттенком. Также есть ячменно-хлебные отголоски. А вам нравится томское пиво? Если да, то какая марка самая любимая?