Привет всем!
Отгремели новогодние салюты, домашние коты и собаки вздохнули с облегчением- наконец-то можно расслабиться! Еще бы - бабахало так, что наверняка в соседней Польше слышно было! Мандарины превратились в мандариновые шкурки, символический оливье доеден и селедочная шуба на исходе...
А я тут вспомнила статью на Дзене, которую прочитала, ломая голову о том, что бы такое приготовить на праздничный стол - чтобы не совсем надоевшее, но и не экзотическое, чтобы времени много не занимало на готовку и, само собой, денег много не требовало.
Ну вот такое настроение было у меня - хочу то, сама не знаю что.
Благо, что под новый год статей, идей и рецептов на тему готовки в Дзене масса, решила полистать.
Одну статью прочитала, вторую...Дай, думаю, еще посмотрю...
И что вы думаете? Перечитав пару десятков рецептов, поняла, что многие советчики понятия не имеют о чем пишут. Ну не готовят они по своим рецептам! Иначе бы, например, для шоколадной глазури 200 мл молока на три столовых ложки какао и столько же сахара не присоветовали...Это ж обычное приторно-сладкое какао получается, которое никогда не превратится в глазурь! Или рекомендуют взбивать сметану миксером с сахаром для крема для прослойки торта...Для чего, спрашивается, это делать, если крем от этого не загустеет, а совсем даже наоборот... Или вот еще шедевр - целую картошку они запекают в духовке за 20 минут...Эээ, она ж дубовая останется...Если только ее отварить предварительно до полуготовности... но об этом - ни слова, ни полслова... Эххх!!! Сколько продуктов, наверное, на этом "погорело"!
Почитала, поудивлялась, повозмущалась и перешла к комментариям. И вы знаете, вот тот десерт с той самой "глазурью" нахваливают наперегонки! Ни один человек не сказал, мол, про глазурь ерунду не пиши, слышь...Зазеркалье какое-то, честное слово! Одни не готовят - советуют, другие не готовят - хвалят! Посмеялась от души!
А еще, прочитав комментарии, в которых народ делится меню своих праздничных столов, поняла, на сколько я отстала от жизни все-таки! Спросите почему?
На сколько я помню, во времена моего детства, юности, и далее - новогодний стол это точно не про ПП (для тех, кто отстал от жизни поболее моего - ПП- это правильное питание в современном обозначении). На таком, ломящемся от яств столе, присутствовало все самое вкусное - жирное, жареное, копченое - питательное одним словом...одним словом - вредное... по меркам того самого ПП. Никому и в голову не приходило отказываться от...ну, например, от свиной рульки, томленой в пиве, или от запеченого домашнего фаршированного гуся... или от холодца, да с горчичкой или хреном! Без него, я знаю точно, ни один новогодний стол не обходился...А уж от настоящего домашнего Наполеона коржей так на шестнадцать или Медовика с кремом из масла и сгущенки!...Что вы - что вы, даже подумать о таком странно было бы! Это ж песТня! Классика!
А что сейчас? Времена изменились, господа! Не знаю, плохо это или хорошо, но...изменились...
Как вы думаете, что в приоритете на современном новогоднем столе? Нет, даже не оливье. И не "шуба"...хотя, конечно, эти салаты сибирались готовить процентов 70 комментаторов. Но гораздо чаще упоминались:
- Икра - конечно, не минтая и не селедки, а самая настоящая - красная, лососевая;
- Рыба красная, лосось - сейчас принято говорить почему-то "рыбка", уж не знаю что такого умилительного в обычной красной рыбе...;
- Креветки жареные с чесноком;
И только после этого свое место занимают традиционные оливье и "шуба"...
И знаете, что удивило меня больше всего?
Из сотни прочитанных мною комментариев, холодец...наш традиционный любимый многими холодец, ну тот, который с горчичкой или с хреном, упоминался всего пару раз!...Представляете? Пару раз...
А я-то думаю, почему свиные ножки раньше перед новым годом были всегда в дефиците, а сейчас - пожалуйста! Бери, не хочу!
Ценности поменялись? Вкусы, пристрастия?... Повысился достаток- все же икра, лосось и креветки - продукты не из дешевых. Или появилась некая утонченность вкусов у нашего населения? А может быть появилось много приверженцев этого самого ПП? Нет, дело это, конечно, хорошее, я совершенно не против...Но как-то все же удивительно! Как-то непривычно и даже обидно что ли! Ну как так-то, без холодца! Хорошо хоть оливье пока позиций не сдает!
А еще из тех самых комментариев я с удивлением узнала, что первого января народ, оказывается, почти массово идет на лыжню! Вот чего не ожидала-то...Нет, не думайте, в новогоднюю ночь я придерживаюсь умеренных возлияний, на столах не танцую и в первый день года в лежку с больной головой не лежу, но вот пойти с утра на лыжню - даже в голову не приходило никогда. Первого января я люблю день проводить в неге- не спеша проснуться, потянуться, посмотреть хороший, желательно старый, фильм, пить шампанское, сидя у сверкающей елки и любуясь ею...ну и да, оливье-холодец-мандарины...Пельмешек горяченьких можно...
Но на лыжню? Нет! Увольте!
Вообще, это, пожалуй, единственный день в году, когда я ничего не делаю. Ни-че-го!
А вы? Катаетесь на лыжах первого января?