Завтрак в стиле французской пекарни: рецепты пирожных с шоколадным кремом

Рецепт пирожных с шоколадным кремом в стиле французской пекарни:

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 200 мл сливок (30% жирности)
• 200 г темного шоколада (70% какао)
• 2 столовые ложки сахарной пудры

Шаги приготовления:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте формы для пирожных, выстилая их пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло и перемешайте с помощью вилки до получения крошечных кусочков.
3. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной и светлой массы. Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавляйте смесь муки и разрыхлителя в яично-сахарную массу, перемешивая до гладкой консистенции теста.
5. Разделите тесто поровну на формы для пирожных, разравнивая его поверхность. Поставьте формы в разогретую духовку и выпекайте пирожные примерно 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
6. В это время подготовьте шоколадный крем. Разломайте шоколад на мелкие кусочки и поместите их в миску. В сотейнике нагрейте сливки до кипения. Затем аккуратно вылейте горячие сливки на шоколадные кусочки и дайте им настояться несколько минут.
7. Перемешайте сливки с шоколадом до образования однородного шоколадного крема. Оставьте крем на минуту, чтобы он немного остыл.
8. После остывания пирожных достаньте их из форм и дайте полностью остыть на решетке.
9. Когда пирожные остынут, аккуратно разрежьте их пополам по горизонтали. Намажьте нижнюю половину каждого пирожного шоколадным кремом, а затем прикройте верхней половинкой.
10. Посыпьте пирожные сверху сахарной пудрой для придания им финального штриха. При желании можно украсить пирожные тонкими кусочками шоколада или ягодами.

Ваши пирожные с шоколадным кремом в стиле французской пекарни готовы! Приятного аппетита