Рецепт классической пиццы "Маргарита"

Сегодня поделюсь с Вами рецептом пиццы Маргарита

Ингредиенты:

Для теста:

• 300 г пшеничной муки высшего сорта
• 200 мл тёплой воды
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1/2 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли

Для соуса:

• 400 г консервированных томатов в собственном соку
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец, сушёные итальянские травы по вкусу

Для начинки:

• 200 г моцареллы
• Несколько листьев свежего базилика
• Оливковое масло для смазывания

Приготовление:

1. Тесто: В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
   В муку добавьте соль, затем влейте подготовленную воду с дрожжами, добавьте оливковое масло.
   Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
   Сформируйте шар из теста, поместите в миску, смазанную оливковым маслом, накройте полотенцем и дайте подняться в тёплом месте на 1-1,5 часа.
   
2. Соус: Помидоры измельчите в блендере или протрите через сито.
   На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок и немного обжарьте.
   Добавьте томаты, соль, перец и сухие травы. Тушите на медленном огне 15-20 минут до загустения.
   
3. Сборка пиццы: Духовку предварительно разогрейте до 250°C.
   Тесто разделите на части (если хотите сделать несколько маленьких пицц) и раскатайте в тонкий круг.
   Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него основу для пиццы.
   Равномерно распределите соус по поверхности теста, оставляя небольшие края.
   Моцареллу порежьте тонкими пластинами и равномерно распределите сверху соуса.
   Сбрызните поверхность оливковым маслом и выпекайте пиццу в духовке 10-15 минут до золотистого цвета и расплавления сыра.
   По готовности украсьте листьями базилика.
   

Приятного аппетита!