Блинный торт к чаю и на праздничный стол

Ингредиенты :

На блины :

• Молоко - 500 мл
• Яйцо-2 шт
• Соль - 1 Щепотка
• Сахар - 4-5 ст.л
• Мука - 300-400 Грамм
• Растительное масло - 2 Ст. ложки
• Сода - 1 щепотка
• Какао - 2 ст.л ( по желанию, тогда делю тесто на 2 части и в одну из них добавляю какао)

На крем :

• Сыр творожный - 400-450г
• Сахарная пудра - 4 ст.л
• Молоко - 1 ст.л
• Лимонный сок - 0,5 ч.л

Топпинг - на ваше усмотрение, у меня мягкая карамель ( можно добавить варенье, джем, шоколад) можно и без него

• миксер или блендер с венчиком
• кондитерское кольцо

Шаг 1:

• замешивание тесто на блины. Соединяем яйца, сахар, соль и тщательно перемешиваем.

• К получившейся смеси вливаем молоко, масло, так же перемешиваем и добавляем просеянную муку и соду, перемешиваем еще раз, чтобы не было комочков и получилась консистенция жидкой сметаны.

Шаг 2:

• Получившееся тесто делим на две равные части, в одну из них добавляем какао ( его я тоже просеиваю через сито)

Шаг 3:

• Делаем крем. Смешиваем все ингредиенты, взбиваем блендером или миксером до однородной массы. И убираем в холодильник.

Шаг 4:

• Жарим блины, один оставляем отдельно для украшения

Шаг 5:

• На кондитерское кольцо выкладываем блины внахлест. Края блинов должны свисать с бортиков. На дно выкладываем один блин.

• На блин выкладываем слой крема и немного топпинга, затем снова кладем блин и повторяем действия, пока не останется два блина, один из которых мы откладывали ранее

• Выкладываем последний блин, закрываем поверх краями, которые свисали ранее, можно поставить сверху не большой пресс в виде тарелки и бутиираем в холодильник на час.

Шаг 6:

• Блин, который мы оставляли ранее, режем на полосочки и скручиваем из них трубочки

Шаг 7:

• Достаем торт из кольца, я переворачиваю его на тарелку нижней стороной вверх, и по желанию украшаем блинными трубочками, если есть -то ягодами, сахарной пудрой и можно подавать к столу.

Приятного аппетита !