Суп-пюре из тыквы и картофеля - это нежный и ароматный суп, который подойдет для обеда или ужина. Он содержит много витаминов, минералов и клетчатки, которые полезны для здоровья. А еще этот суп очень нравится нашему котику Барсику, который всегда просит добавки.
Для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 100 мл сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль, перец, мускатный орех, зелень по вкусу
Способ приготовления:
1. Очистите тыкву от кожуры и семян и нарежьте ее кубиками. Ополосните картофель, почистите его и нарежьте также кубиками. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте их.
2. В большом кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до мягкости, помешивая, около 10 минут. Добавьте тыкву и картофель и продолжайте жарить еще 5 минут, помешивая.
3. Залейте овощи куриным бульоном и доведите до кипения. Снизьте огонь и варите суп под крышкой до готовности овощей, около 20-25 минут. Проверьте готовность овощей вилкой - они должны быть мягкими и легко раздавливаться.
4. Снимите суп с огня и остудите его немного. С помощью блендера или погружного миксера измельчите суп до состояния пюре. Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки, соль, перец, мускатный орех и нарезанную зелень. Перемешайте суп и доведите его до горячего состояния на слабом огне.
5. Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим или теплым, с хлебом или без. Не забудьте угостить котика Барсика своим вкусным супом. Приятного аппетита!