Въетнамцы едят его на завтрак! Невероятный вкусный суп Фо Бо

Для приготовления супа Фо Бо вам понадобятся следующие ингредиенты:

– 500 г говядины (мякоть)
– 2 литра воды
– 1 большой лук
– 3 моркови
– 4 зубчика чеснока
– 60 г имбиря
– 80 г лайма
– 2 столовые ложки рыбного соуса
– 1 столовая ложка сахара
– 0,5 чайной ложки перца чили
– 70 г рисовой лапши
– Зелень (кинза, мята)

Процесс приготовления:

1. Начните с приготовления бульона для супа. Мясо говядины нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте мясо и варите около 1 часа на слабом огне, снимая пену.
2. Пока варится бульон, приготовим овощи. Лук, морковь и чеснок нарежьте крупными кусками. Имбирь нарежьте тонкими пластинками. Лайм нарежьте небольшими дольками.
3. Когда бульон будет готов, выньте мясо. Остудите его и нарежьте еще мельче. Бульон процедите через марлю или сито.
4. В процеженный бульон добавьте нарезанные овощи и варите их на небольшом огне около 20 минут. Затем добавьте нарезанное мясо и варите еще 10 минут.
5. Теперь добавьте рыбный соус, сахар, перец чили и соль по вкусу. Перемешайте и снимите с огня. Дайте супу настояться около 15-20 минут перед подачей.
6. Рисовую лапшу отварите в кипящей воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычно это занимает около 5-7 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.
7. Перед подачей супа разложите в тарелки отваренную рисовую лапшу, залейте ее горячим бульоном с овощами и мясом. Добавьте в тарелку несколько долек лайма и свежую зелень (кинзу и мяту).

Приятного аппетита!