Привет, друзья! Новогодние праздники не за горами, и сейчас самое время подумать над праздничным меню. Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусного и простого в приготовлении салата Сугробы.
Для приготовления нам понадобится:
📖Ингредиенты:
- Куриная грудка - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Шампиньоны - 400 гр.
- Яйца - 6 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сыр - 200 гр.
- Майонез
- Соль перец по вкусу.
- Зелень для украшения по желанию.
Для начала подготовим шампиньоны.
Шампиньоны 400 гр, необходимо хорошо помыть или очистить, после чего нарезать мелким кубиком. Подготовленные грибы выкладываем в разогретую сухую сковороду и обжариваем на сильном огне, периодически помешивая, до испарения жидкости.
А пока обжаривают грибы, мелко нарежем одну крупную луковицу.
Теперь займёмся остальными ингредиентами.
Две средние картошки на трём на крупной тёрке. Картофель я заранее отварила в мундире и очистила.
Также на крупной тёрке натираем одну среднюю морковь. Морковь Я тоже заранее сварила и очистила.
Пока мы подготавливали овощи, наши грибы хорошо поджарились, вся влага испарилась. Добавляем в сковороду подготовленный лук, пару ложек растительного масла и жарим всё вместе до готовности лука. Лук должен подрумянится.
Тем временем куриную грудку нарезаем мелким кубиком или разбираем на волокна. Грудку я заранее отварила в подсоленной воде и остудила. Грудку лучше остужать в бульоне, так она останется сочной.
После чего варёные яйца у меня шесть штук разрезаем пополам и отделяем белки от желтков. Желтки складываем в отдельную ёмкость. Белки отставляем в сторону, прикрыв плёнкой для того, чтобы они не заветрились. В дальнейшем мы будем их начинять.
Примерно половину желтков натираем на мелкой тёрке. Это будет один из слоёв нашего салата.
Оставшиеся целые желтки мы будем использовать в качестве начинки для белков. К оставшимся желткам добавляем пару столовых ложек майонеза и хорошо разминаем их вилкой. Добавляем соль по вкусу.
Тем временем грибы с луком хорошо обжарить. Солим, перчем их по вкусу, хорошо перемешиваем и снимаем их с огня. Даём немного остыть. К получившейся яичной массе добавляем две-три столовые ложки обжаренных грибов. Хорошо Всё перемешиваем, и это будет наша начинка для белков.
А вы знали что?
- Салаты – очень древнее блюдо. По утверждению специалистов, появлению первых салатов мы обязаны жителям Древнего Рима, которые, как известно, славились своим чревоугодием. На роскошных пирах, которые устраивались императорами и римской знатью и длились по нескольку дней, в числе разнообразных яств было положено подавать угощения из овощей и трав.
- На сегодняшний момент существуют тысячи рецептов разных салатов. Свой «фирменный» салат есть у каждой уважающей себя хозяйки. Свежее и лёгкое блюдо с ароматной заправкой – превосходное начало для любого ужина. Для тех, кто заботится о стройности своей фигуры, салат может являться полноценным приёмом пищи. Создаётся впечатление, что салаты существовали всегда. Мало кто задумывается о том, что путь этого блюда к нашему столу был и долгим, и тернистым.
Все ингредиенты подготовили теперь можно приступать к сборке салата.
Первым слоем выкладываем картофель равномерно распределяем его придаём форму круга. Солим перчем по вкусу после чего хорошо смазываем этот слой майонезом.
- При желании конечно можно сделать и сеточку из майонеза но на мой взгляд все салаты в которых присутствует майонезная сетка получаются немного суховаты за неким исключением поэтому я все свои салаты смазываю майонезом так вкуснее.
Следующим слоем выкладываем подготовленную морковь. Также равномерно распределяем её и смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем подготовленную курицу. Равномерно распределяем её по всей поверхности и смазываем майонезом. При необходимости курицу можно слегка подсолить и поперчить.
Затем выкладываем слой подготовленного натёртого желтка. Равномерно распределяем его по всей поверхности. Этот слой майонезом смазывать не нужно.
Сверху на желтки выкладываем обжаренные грибы с луком. Равномерно распределяем их. И уже на этот слой наносим сеточку из майонеза, потому что грибы и так сочные. Лишний майонез здесь не нужен.
И вот теперь пришло время начинить наши белки. При помощи чайной ложки кладём подготовленную начинку в каждый белок.
После чего начинённые белки выкладываем на слой с грибами в хаотичном порядке. В данном случае белки будут имитировать снежные сугробы. Слой с белками хорошо смазываем сеточкой из майонеза.
Завершающим слоем выкладываем сыр, натёртый на мелкой тёрке. Распределяем его равномерно по всей поверхности. Сыр может быть любой, какой вам больше нравится.
- Готовый салат необходимо отправить в холодильник на пару часов для того, чтобы он пропитался и настоялся.
Вы только посмотрите, какой красивый и вкусный салат у нас получился! Такой салатик станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Салат по этому рецепту получается очень вкусным, сытным, а главное, что готовится из доступных продуктов, которые есть практически в каждом доме и придётся по вкусу абсолютно всем.
Гости сметут его со стола первым, уж поверьте моему опыту. Приготовьте и вы вкусный эффектный салат сугроб на праздничный стол, порадуйте себя и своих близких.
А я желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения и жду вас вновь на своём канале. Готовьтесь С любовью и не бойтесь экспериментировать на своей кухне! До новых встреч друзья!
Подробный видео рецепт смотрите тут 👇