Здравствуйте, уважаемые любители домашней кулинарии!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом моего любимого салата «Мимоза».
Перед этим прочитала и просмотрела десятки, опубликованных и снятых перед Новым годом.
Пришла к выводу, что каждый готовит, кто во что горазд.
Каких только ингредиентов не нашла в предлагаемом салате «Мимоза».
Кто-то даже авокадо умудрился положить.
Одно остаётся неизменным: верхний слой все же делают из желтка.
Я не любитель подобных экспериментов. Больше предпочитаю кулинарную классику.
Часто использую рецепты из популярной книги «Русская кухня»
Считаю, что состав «Мимозы», размещенный в ней, самый приемлемый.
Свою «Мимозу» готовлю, следуя рекомендациям из этой книги.
Нижний слой - натертый на крупной терке белок.
Второй слой - замороженное сливочное масло.
Третий слой из сыра твердых сортов.
Четвертый - мелко нарезанный репчатый лук.
Пятым слоем идет консервированная горбуша, размятая вилкой. Мне больше нравится сайра.
Этот слой хорошо промажьте майонезом, иначе салат будет суховат.
Украсьте «Мимозу» тертым желтком.
Осталась недовольна цветом желтка. Он получился с каким-то зеленоватым оттенком.
Магазинные яйца не идут ни в какое сравнение с домашними, но мне они, к сожалению, не попались.
В следующий раз подойду к их выбору более ответственно.
С вами была Моя газета с подробным рецептом салата«Мимоза», приготовленным на праздничный, новогодний стол.
Какие салаты готовят в ваших семьях?
Напишите.
Пока.