Заварное тесто раскатать на два пласта толщиной по 7-8 мм, положить на подпыленный мукой противень и выпекать при 210-220 градусах. Охлажденные пласты склеить фруктовой начинкой , которую предварительно прокипятить с сахаром . Заглазировать пласт сиропом .